*Compote : Compote maison pomme-coing*

coing, Compote, dessert, fruits, la fete des papilles, pomme, purée

Par kaikoux

La fête des papilles 6 pommes 3 coings Sucre vanillé Éplucher et couper en dés les pommes. Éplucher et couper en dés les coings. Mettre dans la casserole. Rajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Sucrer Faire cuire jusqu'à ce que les fruits...

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*Violette : Violette / Pomme*(Eyguebelle)

Cocktail, Eyguebelle, la fete des papilles, Pomme, Sans alcool, Violette

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 1 verre 20 cl de jus de pomme bien frais 2 cl de sirop de violette Eyguebelle 2 cl de jus de citron vert bien frais 4 glaçons secs.

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Pommes Royal Gala et Haddock au four*

four, fruit, haddock, poisson, Pomme, pommes royal gala, Royal Gala

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pommes Royal Gala 4 filets de haddock 4 tranches de pain de campagne 80 gr de tarama 2 cuillères à soupe de crème liquide 40 gr de beurre mou 15 gr de beurre 4 brins d'estragon...

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Bouchées feuilletées à la pomme Golden*

amuse bouche, apéritif, Bouchée, entrée, feuilleté, fruits, Golden, pomme

Par kaikoux

Portions : pour 6 vol-au-vent Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 4 pommes golden 100 gr de sucre roux 50 gr de beurre demi-sel 1/4 litre de crème pâtissière 1 citron 1 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four th 5 (150°C). Presser le...

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Filets de truite au jus de pomme*

crème fraîche, fenouil, Filets, fruit, jus de pomme, légumes, poisson, pommes, truite

Par kaikoux

Portions: pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 filets de truite 4 pommes vertes 2 échalotes 20 cl de jus de pomme 10 cl de crème fraîche 100 g de beurre 2 branches de fenouil frais 2 cuillères à café de graines de fenouil Sel,...

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Beurre de pommes reinettes par Pestoune*

Beurre, beurre aromatisé, condiments, fruits, Pestoune, pomme, pomme reinette, sauce

Par kaikoux

1,5 kg de pommes reinettes 125 g de beurre 1 sachet sucre vanillé 500 g de sucre semoule 1 jus de 2 citrons 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre (facultatif) Presser les citrons. Éplucher les pommes, les couper en dés...

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Tatin de pommes

dessert, fruits, gâteau, pomme, Tarte, tatin

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 6 pommes moyenne beurre sucre 1 pâte brisée Pour la pâte : 10 cl d'huile 10 cl d'eau 250 g de farine 180 g de sucre Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Prendre un moule à manquer...

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Brochettes de poulet, boudin noir et pomme

barbecue, boudin noir, Brochettes, cuisine catalane, fruits, plancha, pomme, poulet, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparations : 20 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes 4 filets de blancs de poulet 200 g de boudin noir 200 g de boudin blanc 4 pommes Laver et peler les pommes. Les couper en cubes. Couper les blancs de poulet en cubes de même...

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Salade de saumon, chou rouge et pommes

chou rouge, crustaces, fruits, fruits de mer, poisson, pommes, Salade, saumon

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 chou rouge, quelques feuilles de laitue, 1 pomme verte, 1 pomme rouge, sel, poivre, aneth, ciboulette, estragon, 50 g d’œufs de saumon. Pour l'assaisonnement : 4 cuillerées...

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Gratin aux pommes

allergie, dessert, fruits, Gratin, pommes, sans lait, sans oeufs

Par kaikoux

12 pommes 50 g de beurre végétal sucre Laver les pommes sans les éplucher. Les évider et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Graisser un plat à gratin. Disposer une couche de pommes. Saupoudrer de sucre. Recommencer. Parsemer la dernière couche...

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