Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Confiture : Confiture d'Ananas Portions : pour 4 pots Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 2 ananas de 600 gr 800 gr de sucre 1 dl d'eau Éplucher les ananas, ne garder que la pulpe. Couper en gros dés, conserver le jus. Dans une casserole faire...
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Beignets : Beignets d'Ananas Portions : 6 personnes 1 ananas 200 gr de farine 40 gr de sucre 1 paquet de levure chimique 1 œuf 1 verre de lait 1 verre de Rhum vieux cannelle moulue noix de muscade râpée Peler l'ananas et couper le en petits dés. Les arroser...
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Sorbet : Sorbet à l'Abricot Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 700 gr d'abricots mûrs 250 gr de sucre semoule Placer la cuve de la sorbetière dans le congélateur 24 heures avant de préparer le sorbet. Laver et sécher...
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Divers : Abricots, Miel et Thym à la Plancha Portions : pour 4 personnes 1 kg d'abricots mûrs à point 100 g de miel d'oranger 50 g de beurre 3 brins de thym frais 1 orange non traitée. Rincer l'orange et retirer son zeste avec un épluche-légumes. Ébouillanter...
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Divers : Soufflé de Riz aux Abricots Portions : pour 8 personnes 250 gr de riz 1 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 60 gr de beurre 120 gr de sucre 1 grande boîte 4/4 d'abricots au sirop sucre glace beurre 20 gr de beurre pour le moule 3 cuillères...
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Divers : Oeufs au Plat en Trompe l’Oeil Portions : pour 4 œufs au plat 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop 2 verres de riz 4 yaourts au soja parfum abricot 2 cuillères à soupe de sucre Égoutter les oreillons d'abricots réserver le sirop. Dans une...
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Divers : Abricots Rôtis au Thym et Miel Portions : pour 4 personnes 1 kg d'abricots mûrs rouges du Roussillon 100 gr de miel d'oranger 50 gr de beurre 3 brins de thym frais 1 orange non traitée Rincer l'orange et retirer son zeste avec un épluche-légumes....
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Confiture : Confiture d'Abricots 1 kg de d'Abricots mûrs rouges du Roussillon 750 gr de sucre semoule Mettre 1 kg d'abricots bien mûrs, dénoyautés, dans une bassine avec 750 g de sucre. Réserver les noyaux. Les casser pour récupérer les amandes. Ébouillanter...
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Potage : Potage de Brocolis au Saint Môret Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 1 kg de brocolis frais 300 gr de Saint Môret 1 oignon jaune 4 cuillères à soupe de beurre fondu 40 gr de farine Noix de Muscade 2...
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Autruche : Steak d'Autruche Noix, Roquefort et Pommes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 pavés d’autruche 150 gr de roquefort 60 gr de cerneaux de noix 1 kg de pommes de terre 4 pommes golden 10 cl d’huile d’arachide...
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