Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Truite : Papillotes de Truites au Beaufort Portions : pour 6 personnes 6 truites roses 18 cl de vin blanc sec 130 gr de Beaufort 1 branche de fenouil 1 citron sel et poivre Préchauffer le four (th. 6 /7) Couper le Beaufort en 12 lamelles de 1 cm d'épaisseur....
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Soupe : Soupe Savoyarde au Beaufort Portions : pour 6 personnes 4 pommes de terre moyenne 4 gros oignons 20 gr de beurre 150 gr de crème fraîche 150 gr de beaufort râpé sel et poivre 6 tranches de pain de campagne grillées. Couper en dés les pommes de...
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Soupe : Soupe de Légumes au Beaufort Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 2 grosses pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 poireau 1 gousse d’ail 200 gr de Beaufort 75 cl de bouillon de poule 1 verre de vin blanc (25...
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Chayottes : Gratinée de Chayottes au Beaufort Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 40 gr de Beaufort râpé 100 gr de veau haché 2 chayottes ou christophines 15 gr de mie de pain 1 échalotes huile d olive origan séché...
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Blettes : Gratin de Blettes à Cardes Rouges Portion : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes 1 kg de bettes à cardes rouges 100 gr de Beaufort 40 cl de crème fraîche épaisse le jus d’un 1/2 citron 1 filet de vinaigre de cidre 20...
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Artichauts : Artichauts Poivrade au Banon Portions : pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes 4 banons 8 artichauts poivrades 1 échalote 2 brins de basilic 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de pignons de pin jus...
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Quenelles : Appenzeller en Quenelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 250 gr de pain blanc rassis 2 dl de lait 1 oignon Noix de muscade 1 bouquet de persil 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 gr d’Appenzeller...
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Pommes de Terre : Pommes de Terre F arcies à l'Appenzeller Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 300 gr de fromage Appenzeller 6 pommes de terre Charlotte huile d'olive fleur de sel, poivre Préchauffer le four à 220°C....
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Fruits Rouges : Tiramisu aux Fruits Rouges Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure 1 tablette Nestlé Dessert Café 200 gr de fraises 150 gr de framboises 100 gr de Mascarpone 100 ml de crème liquide 16 biscuits à la cuillère...
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Amaretto : Tiramisu à l'Amaretto (Thermomix) Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 6 heures 20 biscuits cuillères 500 gr de mascarpone 40 gr de cacao non sucré en poudre 400 gr de café fort tiède 60 gr de sucre semoule 50 gr l'Amaretto...
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