poisson

Turbot rôti aux oignons rouges de Toulouges

crustaces, fruits de mer, oignons rouges, poisson, Toulouges, Turbot

Par kaikoux

Portions : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 turbot sauvage de 1,4 kg 3 oignons rouges 8 feuilles de laurier 50 g de beurre salé 2 verres de vin blanc sec Préchauffer le four à 210 °. Dans un plat allant au four mettre 4 feuilles...

Lire la suite

Salade anchois aux câpres, betterave, maïs, laitue

anchois, betterave, capres, entree, laitue, legumes, maïs, poisson, Salade

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 1 laitue 2 petites betteraves cuites coupées en dés 1 petite boite de maïs 1 petit bocal d' anchois aux câpres 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères d' huile d'olive...

Lire la suite

Tartare de Saint-jacques aux poires et au concombre*

concombre, fruits, legumes, poires, poisson, Saint-jacques, Tartare

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes 6 noix de Saint-jacques 1/3 de poire 1/4 de concombre 1/2 cuillère à café d’oignon rouge haché Aneth 1/2 cuillère à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert et quelques gouttes de jus 1 cuillère à soupe...

Lire la suite

Spaghettis de concombre, saumon fumé, vinaigrette au sirop d'érable*

concombre, crustaces, fruits de mer, poisson, salade, saumon fume, sirop d'erable, Spaghettis, vinaigrette

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 2 concombres 8 tranches de saumon fumé 1 petit citron 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 3 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques brins d’aneth sel, poivre Faire une vinaigrette...

Lire la suite

*Crevettes : Chou-fleur aux crevettes*

Chou-fleur, crevettes, crustaces, fruits de mer, legumes, poisson

Par kaikoux

500 g de crevettes 1 chou-fleur sel, poivre mayonnaise ciboulette estragon persil Séparer le chou-fleur en bouquets, faire cuire à l'eau bouillante, saler et poivrer. Quand il est cuit, le retirer, l'égoutter et laisser refroidir. Faire une mayonnaise...

Lire la suite

Feuilleté de la mer aux champignons*

champignon, champignons de Paris, crevettes, crustaces, feuilleté, fruits de mer, poisson, Sole

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 18 minutes Repos : 15 minutes 18 crevettes 3 filets de sole 8 gros champignons de paris 1 citron 500 g de pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 10 g de beurre 400 ml de crème quelques brins d'aneth...

Lire la suite

Salade de saumon, chou rouge et pommes

chou rouge, crustaces, fruits, fruits de mer, poisson, pommes, Salade, saumon

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 chou rouge, quelques feuilles de laitue, 1 pomme verte, 1 pomme rouge, sel, poivre, aneth, ciboulette, estragon, 50 g d’œufs de saumon. Pour l'assaisonnement : 4 cuillerées...

Lire la suite

Pêches au thon par Manon

cornichon, crustaces, fruits, fruits de mer, Manon, Peche, peche au sirop, poisson, thon

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. 1 boîte de 1/2 litre de pêches jaunes au sirop (4 à 6 demi-pêches) 1 boîte moyenne de miettes de thon à l’huile 3 c à soupe de mayonnaise le jus de 1/2 citron 4 cornichons quelques feuilles de laitue. Égoutter les demi-pêches...

Lire la suite

Tempura de crevettes à la noix de coco par Marie. R

beignet, crevette, crustaces, fruits de mer, Marie.R, noix de coco, poisson, tempura

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 16 crevettes crues 200 g de noix de coco râpée 4 blancs d’ œufs 500 ml d’huile pour friture quartiers de citron vert sel, poivre Peler les crevettes en gardant le dernier anneau...

Lire la suite

Filets de merlan panés à la noix de coco par Anaïs

Anaïs, crustaces, Filet, fruits, fruits de mer, merlan, noix de coco, poisson

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 1 heure 30 500 g de filets de merlan 90 g de farine 4 citrons verts 3 cl d'huile 100 g d'oignons 2 branches d'oignons pays 10 g de thym frais 1 œuf 1 piment 2 branches...

Lire la suite