ail

*Calamars : Calamars au chorizo et olives noires*

ail, Calamar, chorizo, crustacés, fruits de mer, la fête des papilles, olive, poisson

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Marinade : 12 heures. 1 kg de lamelles de calamar 100 g de chorizo en rondelles fines 200 g d'olives à la grecque 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon...

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Morue : Morue aux poivrons*

ail, la fete des papilles, légumes, Morue, oignon, poisson, poivrons, tomate

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes 1,2 kg de morue salée 2 gros oignons rouges de Toulouges 6 gousses d’ail 2 kg de tomates 6 poivrons rouges 1 dl d’huile d’olive Piment d’Espelette La veille Faire tremper la morue dans de l'eau 24 h renouveler...

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*Pâtes cœur : Pâtes cœur sauce citron et gingembre*

ail, citron, coeur, échalotes, gingembre, la fête des papilles, Pâtes, saint valentin

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Sauce 10 minutes + Temps des pâtes 200 g de pâtes en cœurs 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 dés de gingembre frais de 1 cm x 1cm 1 jus d’un citron vert 1 cube de bouillon...

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Crevettes au piment doux*

ail, Crevette, crustacés, curcuma, curry, fruits de mer, oignon, piment, piment doux, poissons

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de crevettes crues 500 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de piment...

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Aïoli de patate douce et filets de rougets*

ail, Aïoli, citronnelle, faux aïoli, gingembre, patate douce, poissons, rougets

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 400 g de patates douces 8 filets de rougets 5 gousses d’ail 1 bâton de citronnelle 1 jus d’un citron 5 cl d’huile d’olive huile d'agrumes Gingembre frais Faire lever les filets de rougets par le poissonnier. Éplucher et laver...

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Aïoli de patate douce

ail, Aïoli, citronnelle, faux aïoli, gingembre, patate douce

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 400 g de patates douces 5 gousses d’ail 1 bâton de citronnelle 1 jus d’un citron 5 cl d’huile d’olive huile d'agrumes Gingembre frais Éplucher et laver les patates douces. Couper en dés les patates douces Peler et émincer l'ail....

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Trompettes de la mort à la crème*

ail, champignons, crème fraîche, pain, persil, tartine, trompettes de la mort

Par kaikoux

ail, persil crème fraîche épaisse huile, beurre pain grillé trompettes de la mort Peler et couper en rondelles l'ail. Hacher le persil. Nettoyer les champignons avec un pinceau. S'ils sont très sales les rincer dans de l'eau vinaigrée. Dans une poêle...

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Olives vertes à la provençale

ail, aperitif, conserves, legumes, Olive verte, provence, thym

Par kaikoux

1 bocal d'olives vertes dénoyautées 2 branches de thym 6 gousses d'ail huile d'olive Égoutter les olives vertes et les rincer à l'eau froide. Peler et couper en rondelles les gousses d'ail. Stériliser le bocal et le réserver à l'envers sur un linge propre....

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olives au pesto et tomates sechées

ail, basilic, menthe, Olive, olive noire, olive verte, olive violette, pain

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes 200 gr d'olives vertes dénoyautées 200 gr d'olives noires dénoyautées 200 gr d'olives violettes dénoyautées 100 gr de persil frisé frais 100 gr de basilic frais 5 gousses d'ail 2 tranches de pain sec 3 feuilles de menthe 1/2...

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Olives vertes à l'ail et au basilic

ail, basilic, condiment, conserves, Olives, olives vertes

Par kaikoux

Portions : pour un bocal de 160 g Marinade : 12 heures Olives vertes 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de basilic frais Ouvrir et vider le bocal du jus. Réserver les olives au frais. Stériliser le bocal et le réserver...

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