Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Oeufs : Oeufs en cocotte à l'oseille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 oeufs 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Laver l'oseille avec de l'eau vinaigrée et égoutter....
Tajine : Tajine aux moules et carottes sauce chermoula Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de moules fraîches 8 carottes 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 1 bouquet de coriandre fraîche...
Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet, 20 queues de gambas crues et décortiquées, 25 cl de vin blanc sec, 400 gr de bisque de homard, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de...
Portions : pour 4 personnes 1 chou-fleur cru Béchamel : 40 g d’huile d’olive 40 g de farine lait noix de muscade sel, poivre Laver et couper les fleurs du chou fleur. Dans une cocotte mettre de l'eau salée ajouter les fleurs de chou fleur. Faire cuire...
Flan : Flan aux œufs par Kaikoux au Multicuiseur Philips Pour le flan : 8 œufs 1 pot à yaourt de farine 3 pots de fromage blanc 6 sachets de sucre vanille 1 litre de lait. Pour le caramel : 8 cuillères à soupe de sucre semoule eau Dans un saladier mettre...
Gâteau : Gâteau aux 4 épices au multicuiseur Philips Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes La mesure : un pot de yaourt vide. 3 œufs 3 pots de farine pour brioche 2 pots de sucre semoule 2 pots de crème fraîche épaisse...
Oeufs : Oeufs cocottes aux cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 20 cl de crème fraîche 4 œufs 2 poignées de cèpes (frais ou surgelés) sel et poivre Prévoir des ramequins passant au four Préchauffer le four à 180°C...
Soupe : Soupe de légumes à l'indienne au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 3 carottes 2 patates douces 2 oignons jaunes 1 pomme de terre 1 panais 1 navet 2 cuillères à soupe de gingembre 2 cuillères à...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de chou-fleur 600 gr de viande de veau 6 gousses d'ail écrasées 1 oignon râpé 1 poignée de pois chiches 1 tomate râpée 1 cube aromatique 1/2 cuillère à café de poivre rouge...
Cèpes : Daube aux cèpes par Kaikoux Mijoteuse Tournus Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 heures Marinade : 12 heures 2 kg de morceaux de bœuf 2 pieds de veau coupés en 2 200 gr de cèpes secs couennes de porc en morceaux 1...
Risotto : Risotto aux épinards et Parmesan Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de riz Vialone Nano 200 gr de pousses fraîches d'épinards 50 gr de Parmesan râpé 2 verres de vin blanc sec 2 cuillères à soupe...
Poule : Oeufs brouillés Lucullus Portions : pour 4 personnes. Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes. 8 œufs de poule 1 cuillère à soupe de beurre du sel du poivre 1 boîte de pelures de truffes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 petites tranches...
Portions : pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson : 30 minutes 4 œufs, 25 cl de crème fraîche liquide, truffe, sel Laver, sécher, et couper la truffe en fines lamelles. Faire chauffer la crème dans une casserole, ajouter les lamelles de truffes...
Tajine : Tajine de légumes parfumés Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 4 carottes 4 pommes de terre 2 courgettes 2 navets violets 1 oignon rouge 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère...
Dinde : Escalopes de dinde à la tapenade noire au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 escalopes de dinde 4 cuillères à café de tapenade noire des feuilles de roquettes 8 feuilles de basilic fraîches 1...
Pommes de terre : Tartiflette au Reblochon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 reblochon 1 kg de pommes de terre 1 barquette de lardons fumés 1 pot de crème fraîche 2 oignon huile d'olive vin blanc Sel, Poivre....
Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 poires fermes 1 litre d'eau 250 gr de sucre en poudre 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de 4 épices 2 fleurs de badiane 1 jus de citron. Allumer le multicuiseur Virtuocook...
Tajine : Tajine d'agneau aux carottes Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 600 g de gigot d'agneau coupé en morceaux 1 kg de carottes 2 pommes de terre 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail hachées 1/2 cuillère à...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Velouté : Velouté de Betteraves Rouges et de Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit. Laver les courgettes...
Poires : Poires pochées aux épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 3/4 de litre de vin rouge corsé 4 poires fermes 1 jus d'orange 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 bâton de réglisse...
Poires : Poires aux noix et aux raisins secs à la plancha Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes 6 poires 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 1 orange 3 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à soupe...
Asperges : Asperges au lard à la plancha Portions : pour 2 personnes 8 grosses asperges roses 8 tranches fines de lard Sel, Poivre Crème fraîche 1 Citron Couper l'extrémité des queues d'asperges et éplucher la partie dure. Pour que les asperges soient...
Ail : Bouillon à l'Ail et Œuf Poché Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Infusion : 15 minutes 1 tête d'ail 4 œufs fermiers extra frais 2 feuilles de laurier 4 feuilles de sauge 2 clous de girofle 1 brin de thym 8...
