la fete des papilles

*Divers : Gratin de poires*

abricots, amande, dessert, fruits, Gratin, la fete des papilles, poires

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 2 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 3 poires 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots 40 g de beurre 30 g de sucre en poudre des amandes effilées. Éplucher les poires et les couper en quatre....

Lire la suite

*Crème : Crème de panais à la poire*

crème, fruits, la fete des papilles, légumes, Panais, poire

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 450 g de panais frais 2 poires Bosc 1 pomme de terre 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 litre de bouillon de légumes 65 ml de crème 15 % épaisse sel, poivre Laver et...

Lire la suite

*Confiture : Confiture de poires*

bocal, confiture, conserve, la fete des papilles, Poire, sucre, vanille

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : 250 gr de sucre pour 500 gr de poires La veille : Peler les poires les couper en 4 enlever les pépins et le coeur. Dans une terrine verser une couche de sucre, une couche de poires alterner pour finir avec une couche de...

Lire la suite

*Compote : Compote de poires au vin rouge*

Compote, dessert, la fete des papilles, poires, vin rouge

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 12 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3/4 d'heure 12 poires d'Angleterre 100 g de sucre 2 dl de vin rouge Bordeaux Faire fondre dans une casserole 100 g de sucre, 3 dl et demi d'eau 2 dl d'un bon vin de Bordeaux...

Lire la suite

*Compote : Compote de pommes aux poires*

abricots, Compote, dessert, la fete des papilles, poires, pommes

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 boîte 4/4 de compote de pommes, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 1/2 pot de 450 g de confiture d'abricots, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de kirsch....

Lire la suite

*Crème : Crème de panais à la poire*

crème, fruits, la fete des papilles, légumes, Panais, poire

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 450 g de panais frais 2 poires Bosc 1 pomme de terre 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 litre de bouillon de légumes 65 ml de crème 15 % épaisse sel, poivre Laver et...

Lire la suite

*Divers : Couronne de semoule aux poires*

Couronne, dessert, fruits, la fête des papilles, poire, semoule

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 litre de lait 1 gousse de vanille 140 g de sucre 150 g de semoule de blé fine 70 g de raisins secs 1 petit verre de rhum 2 œufs 3 sachets de caramel liquide...

Lire la suite

*Lieu noir : Crumble de lieu noir aux petits légumes*

crumble, la fete des papilles, légumes, Lieu noir, olives, poisson, poivrons, tomates

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 450 gr de filet de lieu noir 3 tomates 4 oignons 3 gousses d'ail 150 gr de farine 100 gr de beurre 1/2 cuillère de gingembre en poudre 50 gr d'olives noires...

Lire la suite

*Veau : Tajine de veau aux coings*

coing, fruits, la fete des papilles, plat unique, Tajine, veau, viande

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 20 1 kg de viande de veau 500 g de coings 1 gros oignon haché 1/2 cuillère à café d'épices spéciales tajine 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère de gingembre...

Lire la suite

*Compote : Compote maison pomme-coing*

coing, Compote, dessert, fruits, la fete des papilles, pomme, purée

Par kaikoux

La fête des papilles 6 pommes 3 coings Sucre vanillé Éplucher et couper en dés les pommes. Éplucher et couper en dés les coings. Mettre dans la casserole. Rajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Sucrer Faire cuire jusqu'à ce que les fruits...

Lire la suite