la fete des papilles

*Compote : Compote maison pomme-coing*

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Par kaikoux

La fête des papilles 6 pommes 3 coings Sucre vanillé Éplucher et couper en dés les pommes. Éplucher et couper en dés les coings. Mettre dans la casserole. Rajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Sucrer Faire cuire jusqu'à ce que les fruits...

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*Gambas : Gambas à la plancha aux légumes*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes pour les légumes 1/4 d'heure pour les gambas. 6 gambas par personne 2 grosses aubergines 2 courgettes 4 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon Persil Thym Basilic...

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*Crèmes catalanes : Crème catalane aux fraises*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 2 heures 250 g de fraises 6 jaunes d’œufs 600 ml de lait entier 1 cuillère à soupe bombée de maïzena 6 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café...

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*Divers : Kalawang*

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Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes Préparation : 10 minutes 3 grosses mangues Sel, poivre Huile, vinaigre Ail, piment Éplucher et couper vos mangues en lamelles pas trop épaisses. Assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et huile. Ajouter la gousse d'ail...

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*Crème brûlée : Crème brûlée à la pistache*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 min utes Cuisson : 40 min utes Repos : 2 heures 80 g de sucre 20 g de sucre 50 g de pistaches non salées 4 jaunes d’œufs 25 cl de lait 25 cl de crème fleurette 35% de matière grasse 5 gouttes d'extrait d'amande...

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*Divers : Salade crabe, crevettes, pamplemousse*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 1 belle laitue 2 pamplemousses 1 orange 1 grande boîte de crabe 250 g de crevettes décortiquées. Sauce : 1 cuillère à soupe de sauce tomato ketchup 1 cuillère à café de moutarde le jus d'un citron 5 cuillère...

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*Crabe : Mille-feuille de brick au crabe, courgettes et carottes*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 36 feuilles de brick 2 courgettes 3 carottes 300 g de chair de crabe 1 citron 1 petit piment vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préchauffer...

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Crabe : Flan de christophines au crabe*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 Crabes des Antilles 3 œufs Crème Fleurette 4 christophines 4 coquilles de crabes vides 100 g de petites crevettes roses 2 oignons, ail, sel, poivre civette...

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*Crabe : Crabe à la mangue*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 8 pattes de crabe royal 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à café de vinaigre balsamique 2 oranges 1 petite mangue mûre 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 salade de mesclun...

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Eyguebelle Pêche d'Avignon

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Par kaikoux

Pêche d'Avignon Pêche d'Avignon Transformer votre simple fromage blanc en un sublime dessert en ajoutant un peu de sirop de pêche d'Avignon.

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