fruits

*Crabe : Crabe à la mangue*

Crabe, crustacés, fruits, la fete des papilles, mangue, poisson

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 8 pattes de crabe royal 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à café de vinaigre balsamique 2 oranges 1 petite mangue mûre 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 salade de mesclun...

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Eyguebelle Fraise de Carpentras

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Par kaikoux

Sirop de Fraise de Carpentras Sublimer vos desserts avec ce sirop de Fraise de Carpentras.

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*Canard : Cuisses de canard aux pêches par Jeff et Kaikoux*

canard, Cuisses, fruits, Jeff, Kaikoux, la fete des papilles, pêche, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 2 pêches en boîtes 5 cl de cognac 2 cuisses de canard 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaille 1 échalote Sel, poivre. Mettre les cuisses de canard à sec dans une...

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*Mélange de fruits : Salade de mangue, papaye et oignons*

entrée, fruits, la fete des papilles, légumes, mangue, oignons, papaye, Salade, vinaigrette

Par kaikoux

2 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau. Râper les mangues et les mettre...

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*Tarte : Tatin d'endives aux marrons par Manon*

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Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 250 g de marrons au naturel 250 g de fromage de chèvre frais 40 g de beurre salé 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères de sucre sel et...

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*Thon : Croquettes de thon au citron*

boulette, citron, Croquette, fruits, la fete des papilles, panure, poisson, thon

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 40 croquettes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 1 kg de pommes de terre 1 boîte de thon au citron 2 citrons 3 œufs Pain sec Chips au paprika Huile de friture Persil Sel, poivre. Peler et couper les pommes...

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Bouchées feuilletées à la pomme Golden*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 vol-au-vent Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 4 pommes golden 100 gr de sucre roux 50 gr de beurre demi-sel 1/4 litre de crème pâtissière 1 citron 1 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four th 5 (150°C). Presser le...

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Beurre de pommes reinettes par Pestoune*

Beurre, beurre aromatisé, condiments, fruits, Pestoune, pomme, pomme reinette, sauce

Par kaikoux

1,5 kg de pommes reinettes 125 g de beurre 1 sachet sucre vanillé 500 g de sucre semoule 1 jus de 2 citrons 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre (facultatif) Presser les citrons. Éplucher les pommes, les couper en dés...

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*Foie gras : Terrine de foie gras aux abricots secs et pistaches*

abricots secs, fete, foie gras, fruits, Noël, paté, pistaches, reveillon, Terrine, viande

Par kaikoux

Portions : pour 10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 1 semaine 1,5 kg de foies gras crus 15 abricots secs moelleux 15 g de sel 5 g de sucre en poudre 2 verres de vin blanc 3 pincées de 4 épices 3 cuillères à soupe de confiture...

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Cake au potiron et aux amandes par Théière Félée*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes 130 g de potiron 125 g de beurre 120 g de sucre en poudre 4 œufs 50 g de poudre d'amande 160 g de farine 10 cuillères à soupe de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe...

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