Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Repos : 2 heures 8 grosses poires 8 tranches fines de pain d’épices 1 pot de mascarpone 3 œufs 30 g de sucre 20 g de beurre le jus d’orange 3 cuillères à soupe de miel 1 feuille de gélatine cannelle...
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La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 1 boîte 4/4 de demi-poires au sirop 100 g de sucre 1 dl d'eau 3 cuillères à soupe de kirsch 18 biscuits à la cuillère Sauce : 150 g de chocolat à cuire 1 noix de beurre 1 dl de sirop de poire 1 cuillère...
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La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 4 poires 1 grand verre de vin rouge 1 grand verre d'eau 1 grand verre de sucre 125 g de chocolat à cuire beurre gelée de fraise ou de framboise. Préparer un mélange de vin et d'eau et de sucre. Mettre...
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Portions : pour 4 de personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes 4 noisettes de biches coupées dans 400 g de filet 4 poires Doyenné du Comice 2 coings 15 cl de vin de noix 30 cl de fond de gibier 1 l de vin rouge ordinaire 30 g de beurre Préparer...
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Portions : pour 6 personnes Macération : 12 heures 4 poires 1 terrine de foie gras mi-cuit 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 citron Fleur de sel Poivre La veille Presser le jus du citron. Écraser grossièrement...
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1 magret de canard par personne Crème épaisse 2 poires bien mûres par personne Porto blanc Poivre vert et noir 1 cuillère à café de fond de veau sel. Choisir des magrets avec une épaisse couche de graisse. Préchauffer le four à 180°C. Peler, couper les...
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La fête des papilles Portions : pour 2 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 3 poires 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots 40 g de beurre 30 g de sucre en poudre des amandes effilées. Éplucher les poires et les couper en quatre....
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Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 450 g de panais frais 2 poires Bosc 1 pomme de terre 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de beurre 1 litre de bouillon de légumes 65 ml de crème 15 % épaisse sel, poivre Laver et...
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La fête des papilles Portions : 250 gr de sucre pour 500 gr de poires La veille : Peler les poires les couper en 4 enlever les pépins et le coeur. Dans une terrine verser une couche de sucre, une couche de poires alterner pour finir avec une couche de...
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La fête des papilles Portions : pour 12 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3/4 d'heure 12 poires d'Angleterre 100 g de sucre 2 dl de vin rouge Bordeaux Faire fondre dans une casserole 100 g de sucre, 3 dl et demi d'eau 2 dl d'un bon vin de Bordeaux...
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