Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Potiron : Soupe de Potiron au Virtuocook Portions : 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de potiron 1 gros oignon jaune 1 bouquet de persil frais 1 litre de bouillon de légumes 1 brique de 20 cl de crème liquide 1 cuillère à...
Dinde : Escalopes de dinde à la tapenade noire au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 escalopes de dinde 4 cuillères à café de tapenade noire des feuilles de roquettes 8 feuilles de basilic fraîches 1...
Risotto : Risotto de petits pois tendres par Kaikoux Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 400 gr de riz Carnaroli 500 gr de petits pois tendres 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à soupe...
Boudin : Parmentier de Boudin Noir Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 500 gr de boudin noir 6 pommes de terre 6 pommes 100 g de gruyère râpé 1/2 litre de lait 2 oignons Un peu de sucre Sel, poivre. Dans une poêle,...
250 ml de sauce chili 120 ml de cassonade 10 ml de sauce soja 1 cuillère à café de moutarde forte 250 ml de nectar de pêche 2 oreillons de pêche par personne Dans un saladier mélanger la sauce chili, la cassonade, la sauce soja, la moutarde et le nectar...
Flans : Flans de Patates Douces Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 400 gr de Patate douce 200 ml de crème épaisse Noix de muscade 1/2 cuillère à café de cumin 4 œufs beurre Sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C....
Risotto : Risotto de Tomates par Kaikoux Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 400 gr de riz Carnaroli 4 tomates 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à soupe de crème épaisse 4 cuillères...
Poires : Poires pochées aux épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 3/4 de litre de vin rouge corsé 4 poires fermes 1 jus d'orange 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 bâton de réglisse...
Fondue : Fondue de poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 blancs de poireaux 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 gr de beurre Sel, poivre. Émincer les blancs de poireaux. Dans une poêle mettre le beurre...
Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de crevettes crues 500 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de piment...
Tomates : Coccinelles Portions : pour 20 coccinelles Préparation : 30 minutes 10 tomates cerise 20 feuilles de salade 40 crackers 1 pot de fromage à tartiner 20 olives noires dénoyautées 20 piques en bois. Laver et sécher les tomates cerises. Les couper...
Caille : Mini croque-madame aux œufs de caille Portions : pour 16 mini croques-madame Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 16 œufs de caille 8 tranches de pain de mie 1 bocal d'oignons confits Feuilles de mâches 40 g de beurre 40 gr de parmesan...
Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 poireaux 8 tranches de jambon blanc 250 gr de parmesan râpé 2 bols de sauce béchamel Préchauffer le four Th. 6 Laver et couper les blancs de poireaux. Garder le vert pour une...
Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 poires fermes 1 litre d'eau 250 gr de sucre en poudre 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de 4 épices 2 fleurs de badiane 1 jus de citron. Allumer le multicuiseur Virtuocook...
*Mijoteuse Tournus* Regardons la bête de plus près : 1 couvercle en verre avec des « oreilles » 1 cuve en verre de 3 litres (5 Personnes). (Lave vaisselle, four, gaz si plaque diffuseur, table.) 1 Cuve de chauffe non programmable, avec manteau isolant...
Portions : pour 4 personnes Préparation: 2O minutes Cuisson : 30 minutes 8 pommes de terre 10 cuillères à soupe de crème fraîche 1 morceaux de beurre Noix de muscade Sel Peler les pommes de terre les laver. Dans une grande casserole mettre 2 litres d'eau...
Portions : pour 4 personnes 150 ml d'eau 75 g d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 120 g de farine de riz complet 3 g de gomme de guar 2 œufs 500 g de pommes de terre huile d'olive Préchauffer le four à 190°C. Laver les pommes de terre les faire cuire...
Thermomix (Vorwerk) Modèle : TM5 Regardons la bête de plus près 1 bol de mixage 1 couvercle 1 panier de cuisson 1 fouet 1 gobelet doseur 1 spatule varoma 1 livre de recettes 1 mode d'emploi Clé recettes *Présentation du TM5* *Moteur* Vitesse de rotation...
Portions : pour 4 personnes 1 chou-fleur cru Béchamel : 40 g d’huile d’olive 40 g de farine lait noix de muscade sel, poivre Laver et couper les fleurs du chou fleur. Dans une cocotte mettre de l'eau salée ajouter les fleurs de chou fleur. Faire cuire...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de chou-fleur 600 gr de viande de veau 6 gousses d'ail écrasées 1 oignon râpé 1 poignée de pois chiches 1 tomate râpée 1 cube aromatique 1/2 cuillère à café de poivre rouge...
Portions : pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson : 30 minutes 4 œufs, 25 cl de crème fraîche liquide, truffe, sel Laver, sécher, et couper la truffe en fines lamelles. Faire chauffer la crème dans une casserole, ajouter les lamelles de truffes...
*Velouté : Velouté de Champignons de Paris* Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 5 minutes 400 gr de champignons de Paris 50 gr de beurre 50 gr de farine 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 1 jaune d’œuf Sel, poivre....
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Velouté : Velouté de Panais à la pomme et au mélange d'épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de panais 2 pommes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail 1 pincée de curry 1 pincée de cumin 1 pincée de cardamone...
Mélange de légumes : Mélange de légumes marinés sautés au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 2 heures minimum 4 poivrons de différentes couleurs 4 petites courgettes 4 tomates mûres 4 gousses...
