Top articles

• Sardine à la tomate et aux poivrons

  20 juin 2014 ( #crustaces, #fruits de mer, #legumes, #poisson, #poivrons, #Sardine, #tomate )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 24 sardines 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 oignon Herbes de Provence Sel, poivre Éplucher et ciseler l'oignon...

• Piquillos de tomates farcies aux encornets

  20 juin 2014 ( #crustaces, #encornets, #farcis, #legumes, #Piquillos, #poivron, #tomates )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de tomates cœur de bœuf 1.5 kg de petits encornets 2 poivrons verts 1 tête d' ail hachée 20 cl de bouillon de volaille Piment d'Espelette Huile d'olive Peler les poivrons avec...

• Sardine à la tomate et aux poivrons*

  20 juin 2014 ( #crustaces, #fruits de mer, #legumes, #poisson, #poivrons, #Sardine, #tomate )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 24 sardines 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 oignon Herbes de Provence Sel, poivre Éplucher et ciseler l'oignon...

• Tartare de Saint-jacques aux poires et au concombre*

  19 juin 2014 ( #concombre, #fruits, #legumes, #poires, #poisson, #Saint-jacques, #Tartare )

  Portions : pour 2 personnes 6 noix de Saint-jacques 1/3 de poire 1/4 de concombre 1/2 cuillère à café d’oignon rouge haché Aneth 1/2 cuillère à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert et quelques gouttes de jus 1 cuillère à soupe...

• *Daurade : Daurade royale au citron*

  30 juin 2015 ( #citron, #crustaces, #Daurade royale, #fruit, #fruits de mer, #la fete des papilles, #poisson )

  La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 1 belle daurade royale écaillée et vidée 1 citron bio 2 tomates romarin frais thym frais huile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Couper en rondelles les...

• Tourte aux pommes sans oeufs

  20 mars 2014 ( #allergie, #dessert, #fruits, #gâteau, #pommes, #sans oeufs, #Tourte )

  200 g de farine 120 g de margarine 1 pincée de sel 750 g de pommes 150 g de sucre roux 2 clous de girofle 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de " 4 épices " Faire une pâte à tarte assez ferme avec la farine, la margarine, le sel et 1...

• Oeufs sur le plat en trompe l'oeil

  20 mars 2014 ( #abricot, #allergie, #Oeuf, #oeuf sur le plat, #sans oeuf, #trompe l'oeil, #yaourt soja )

  Portions : pour 4 oeufs au plat 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop 2 verres de riz 4 yaourts au soja parfum abricot 2 cuillères à soupe de sucre Égoutter les oreillons d'abricots réserver le sirop. Dans une casserole mettre l'eau et le sucre en poudre....

• *Crèmes : Crème de lait de soja à l'eau de rose Sans gluten*

  07 octobre 2015 ( #allergie, #Crème, #dessert, #la fete des papilles, #lait de soja, #sans lait, #sans oeufs )

  La fête des papilles 45 cl de lait de soja 6 cuillères à soupe de sucre semoule 3 cuillères à soupe d'eau de rose 3 cuillères à soupe de farine de riz 1/2 cuillère à café de cardamome moulue 1 dose de safran. Dans un grand saladier délayer la farine de...

• Gratin aux poires*

  20 mars 2014 ( #allergie, #dessert, #fruits, #gratin, #poire, #sans lait, #sans oeufs )

  Portions : pour 2 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 3 poires, 4 c à soupe de confiture d'abricots, 40 g de beurre, 30 g de sucre en poudre, des amandes effilées. Éplucher les poires et les couper en quatre. Retirer le cœur et les...

• Gratin aux pommes*

  20 mars 2014 ( #allergie, #dessert, #fruit, #Gratin, #pommes, #sans lait, #sans oeuf )

  12 pommes 50 g de beurre végétal sucre Laver les pommes sans les éplucher. Les évider et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Graisser un plat à gratin. Disposer une couche de pommes. Saupoudrer de sucre. Recommencer. Parsemer la dernière couche...

• Pamplemousses gratinés par Jeff et Kaikoux*

  20 mars 2014 ( #alllergie, #fruit, #gratin, #pamplemousse, #Pamplemousses gratinés, #sans lait, #sans oeufs )

  Portions : pour 4 personnes. 2 pamplemousses 4 cuillères à café de cassonade blonde 2 cuillères à café de beurre frais un peu d’eau. Couper les pamplemousses en deux. Détacher les quartiers de la membrane qui entoure la pulpe, mais ne pas enlever le milieu....

• Gratin aux pommes

  20 mars 2014 ( #allergie, #dessert, #fruits, #Gratin, #pommes, #sans lait, #sans oeufs )

  12 pommes 50 g de beurre végétal sucre Laver les pommes sans les éplucher. Les évider et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Graisser un plat à gratin. Disposer une couche de pommes. Saupoudrer de sucre. Recommencer. Parsemer la dernière couche...

• *Riz : Taboulé de coucous de riz*

  06 octobre 2015 ( #allergie, #couscous de riz, #la fete des papilles, #plat, #sans gluten, #semoule de riz, #Taboulé )

  La fête des papilles 250 g de couscous de riz 3 tomates mures 1 concombre 1/2 citron confit 1 bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de curcuma 10 cl d’huile d’olive Sel Rincer le couscous de riz sous l’eau froide. Dans une grande casserole faire bouillir...

• *Crevettes : Crevettes et patates douces en bouchées*

  07 octobre 2015 ( #Bouchées, #crevettes, #crustacés, #la fête des papilles, #légumes, #patates douce, #sans gluten )

  La fête des papilles 1 patate douce 2 œufs 200 g de fromage blanc crevettes cuites et décortiquées sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper en morceaux la patate douce. La faire cuire dans de l'eau bouillante 10 minutes. Égoutter et...

• *Tartelettes : Pommes en tartelette sans gluten*

  07 octobre 2015 ( #allergie, #dessert, #fruit, #la fete des papilles, #Pommes, #poudre d'amande, #sans gluten )

  La fête des papilles Portions : pour 2 tartelettes 1 paquet de biscuits gaufrettes sans gluten 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de lait 1 cuillère. à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de poudre d'amande 1 pomme. Prendre des moules...

• Canard à la vanille par Vahina de la Réunion

  03 mars 2014 ( #Canard, #épice, #réunion, #vahina, #vanille, #viande, #volaille )

  Portions: pour 4 personnes Préparation: 2 jours Cuisson: 60 minutes Marinade : 12 heures 1 canard de 1,5 kg 4 gouttes d'extrait de vanille 1 litre de vin rouge 4 cuillères à soupe d'huile 6 oignons moyens 6 gousses d'ail 6 petites tomates très mûres 1...

• *Soupe : Soupe à la pêche et concombre*

  10 novembre 2015 ( #concombre, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #pêche, #Soupe, #soupe froide )

  Portions : pour 4 personnes 300 g de concombre 4 pêches jaunes mûres 6 brins de menthe fraîche 1/2 jus de citron vert sel piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Peler les pêches*, couper les en 2 et dénoyauter les. Réserver deux moitiés...

• *Potée : Potée auvergnate*

  05 novembre 2015 ( #chou vert, #jarret, #la fete des papilles, #porc, #potage, #potee, #soupe )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier...

• *Velouté : Velouté de châtaignes aux copeaux de Serrano et parmesan*

  10 novembre 2015 ( #fromage, #fruits, #jambon, #la fete des papilles, #Marron, #parmesan, #serrano )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 g de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau de parmesan 1 pointe de muscade moulue 2 tiges...

• Soupe de tomates à la coriandre fraîche

  03 juillet 2013 ( #coriandre, #cumin, #épice, #paprika, #potage, #Soupe, #tomate )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de tomates bien mûres ou de tomates pelées en boîte 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 botte de coriandre fraîche 1 citron vert pressé 1 cuillère à soupe d’huile...

• Soupe au pistou

  03 juillet 2013 ( #haricot blanc, #haricot vert, #jarret, #pistou, #potage, #provençale, #Soupe )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures 30 1 jarret de porc 1 morceau de couenne 250 g de haricots blancs frais 200 g de haricots rouges 200 g de haricots verts plats 4 pommes de terre moyennes 3 courgettes 3 tomates 100...

• *Mélange de fruits : Poires aux noix et aux raisins secs à la plancha*

  18 juin 2015 ( #dessert, #fruits, #la fete des papilles, #noix, #plancha, #Poires, #raisins secs )

  La fête des papilles Portons : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes 6 poires 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 1 orange 3 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à soupe de sucre Chauffer la plancha huilée....

• Salade de tomates cerise et nectarine

  22 mai 2013 ( #basilic, #fruit, #légume, #nectarine, #Salade, #tomate, #tomate cerise )

  20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de basilic....

• *Verrine : Verrine de fromage blanc meringué crème de marron et chocolat par Sofia*

  19 juillet 2015 ( #chocolat, #dessert, #fromage blanc, #fruits, #la fete des papilles, #marron, #Verrine )

  250 gr de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sucre glace 100 gr de crème de marrons 50 gr de meringues écrasées copeaux de chocolat noir pour décorer. Fouetter le fromage blanc avec le sucre glace. Ajouter 50 gr de crème de marrons et fouetter quelques...

• *Coulis : Coulis de mangue épicée*

  13 octobre 2015 ( #cari, #Coulis, #épice, #la fete des papilles, #mangue, #miel, #vinaigre )

  1 mangue 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 pincée de cari 1 pincée de gingembre en poudre Sauce piment asiatique Sel Peler la mangue et la dénoyauter. Couper la chair en cubes. Faire chauffer une poêle avec le miel, ajouter...