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• *Velouté : Velouté de courgettes et de betteraves rouges*

  13 novembre 2015 ( #betterave rouge, #courgettes, #la fete des papilles, #légumes, #soupe, #Velouté )

  Portions : pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit. Laver les courgettes les couper en rondelles. Dans une cocotte mettre 1 l d’eau et le cube de bouillon ajouter les...

• Tomates et mozzarella à l'huile

  08 mars 2013 ( #fromage, #huile, #légume, #mozzarella, #salade, #Tomates )

  Portions : pour 1 bocal de 1 litre 400 g de petites tomates fermes, 200 g de mozzarella en "billes", huile d'olive, 2 gousses d'ail, feuilles de basilic, poivre en grains, clous de girofle. Ébouillanter les tomates et les peler. Égoutter la mozzarella...

• *Soupe : Soupe froide au concombre, yaourt grec et saumon fumé*

  15 janvier 2015 ( #concombre, #delpeyrat, #la fete des papilles, #saumon fumé, #Soupe froide, #yaourt grec )

  Portions : pour 4 personnes Repos : 6 heures 2 concombres 400 gr de yaourt Grec 250 gr de saumon fumé Delpeyrat 2 tomates 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 feuilles de menthe 1/2 bouquet de persil Sel, Poivre....

• Gratin de tomates et pommes de terre

  08 mars 2013 ( #crème fraiche, #Gratin, #légume, #oignon, #pommes de terre, #tomates )

  Portions : pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 5 tomates 3 œufs 50 g de beurre 1 cuillère de crème fraîche 40 cl de lait 2 oignons 1 échalote 2 gousses d'ail persil haché sel, poivre. Préchauffer le four (th. 6/170°). Peler et laver les pommes de...

• *Soupe : Soupe d'été tomate-courgette*

  13 novembre 2015 ( #courgette, #la fete des papilles, #légumes, #potage, #Soupe d'été, #tomate )

  1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 courgette 2 grosses tomates origan thym laurier sel, poivre. Éplucher et râper l'oignon et l'ail. Couper la courgette en dés. Éplucher les tomates, les épépiner puis couper en morceaux. Faire...

• Thème Boissons

  19 février 2014 ( #boissons, #confitures, #conserves, #Etiquettes, #pot, #stikkers )

  Les étiquettes à coller sur vos pots. Hop un "clic droit" sur l'image puis sélectionner "enregistrez l'image sous...". Insérer l'image enregistrée dans votre traitement de texte, redimensionner à la taille désirée et imprimer. Sur chaque étiquette, inscrire...

• *Soupe : Soupe froide au concombre, yaourt grec et saumon fumé*

  13 novembre 2015 ( #concombre, #delpeyrat, #la fete des papilles, #saumon fumé, #Soupe froide, #yaourt grec )

  Portions : pour 4 personnes Repos : 6 heures 2 concombres 400 gr de yaourt Grec 250 gr de saumon fumé Delpeyrat 2 tomates 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 feuilles de menthe 1/2 bouquet de persil Sel, Poivre....

• *Petits pois : Velouté de petits pois aux lardons fumés*

  03 juillet 2013 ( #crème, #lardons fumés, #petits pois, #potage, #soupe, #Velouté )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 10 g de beurre 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon rouge 200 gr de lardons fumés 75 cl de bouillon de légumes 50 cl d'eau 250 g de petits pois surgelés 50 ml de crème fraîche liquide...

• Salade de courgettes crues marinées

  18 juin 2013 ( #courgettes, #crues, #légumes, #marinées, #salade, #tomate )

  1 courgette moyenne 2 tomates 1 citron quelques feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 petite gousse d'ail dégermée Marinade : 1 heure Laver et couper les deux extrémités de la courgette, couper en petits dés. Couper...

• *Soupe : Soupe de canard à la vietnamienne*

  04 novembre 2015 ( #canard, #la fete des papilles, #Soupe, #viande, #vietnamienne, #volaille )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 30 min utes 2 litres d’eau 1 carcasse de canard 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 étoile de badiane 1 pincée de cinq parfums sel 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère...

• Thème Frises

  19 février 2014 ( #confitures, #conserves, #Etiquettes, #frises, #pots, #stikkers )

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• *Chocolat : Poires au chocolat*

  15 juin 2015 ( #cacao, #chocolat, #dessert, #fruits, #la fête des papilles, #Poires )

  La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 1 boîte 4/4 de demi-poires au sirop 100 g de sucre 1 dl d'eau 3 cuillères à soupe de kirsch 18 biscuits à la cuillère Sauce : 150 g de chocolat à cuire 1 noix de beurre 1 dl de sirop de poire 1 cuillère...

• *Crêpes : Crêpes à la farine de châtaigne par Marie du Québec*

  25 juin 2015 ( #châtaigne, #Crêpe, #farine, #fruits, #la fete des papilles, #Marie du Québec )

  170 g de farine de châtaigne 170 g de farine de riz complet 750 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Dans un saladier mettre les farines, l’eau, l’huile d’olive et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte lisse, ajuster la quantité...

• *Gaspacho : Gaspacho aux poivrons rouges et fraises*

  02 novembre 2015 ( #fraises, #Gaspacho, #la fete des papilles, #poivrons rouges, #soupe, #soupe froide )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 100 g de tomate bien mûre 100 g de fraises 100 g de framboises 5 g de sucre glace 20 g de poivron rouge 20 g Huile d'olive à l'infusion de basilic 20 cl de crème liquide 1 cuillère...

• Flans de tomates cerises

  25 mars 2014 ( #amuse bouche, #entree, #Flans, #legumes, #Marie R, #tomates cerises )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 2 barquettes de tomates cerises 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 2 œufs noix de muscade 20 cl de crème liquide 50 g de Farine de Blé 20 g de beurre sel poivre Préchauffer...

• *Soupe : Soupe de betterave au fromage blanc*

  08 novembre 2015 ( #betterave rouge, #fromage, #fromage blanc, #la fete des papilles, #Soupe, #soupe froide )

  500 g de betteraves cuites 50 cl de bouillon de légumes en cube 100 g de fromage blanc à 40% 1 cuillère à soupe de moutarde 1 échalote Quelques feuilles d’estragon Huile d’olive et vinaigre balsamique. Couper la betterave en gros dés. Faire chauffer le...

• *Crèmes : Crème de fruits rouges sans gluten par Domi*

  06 octobre 2015 ( #crème, #dessert, #Domi, #fruits rouges, #la fete des papilles, #sans gluten )

  1,5 kg de fruits rouges 45 g de fécule de pommes de terre sucre Dans une casserole d'eau bouillante faire pocher quelques minutes les fruits. Extraire le jus au chinois. Laisser refroidir. Délayer la fécule avec un verre de jus froid. Porter le reste...

• *Pommes de terre : Purée de pommes de terre au citron*

  30 septembre 2015 ( #citron, #fruits, #la fête des papilles, #légumes, #pomme de terre, #purée )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 6 pommes de terre 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de beurre le jus d'un 1/2 citron sel, poivre. Cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant...

• Gâteau aux châtaignes sans oeufs*

  20 mars 2014 ( #allergie, #châtaignes, #dessert, #fruits, #Gâteau, #sans oeufs )

  750 g de châtaignes 125 g de crème fraîche épaisse 100 g de sucre 125 g de chocolat noir 1/2 litre de lait une gousse de vanille. Faire cuire les châtaignes dans le lait bouillant 30 minutes avec la gousse de vanille et le sucre. Egoutter les châtaignes...

• *Avec sorbetière : Noix de coco : Sorbet à la noix de coco*

  21 juin 2015 ( #coco, #dessert, #glace, #la fête des papilles, #noix de coco, #Sorbet )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Glaçage : 3 heures 300 g de noix de coco râpée 1/2 litre de lait 150 g de sucre 1 cuillère d’essence de vanille ou 1 gousse Écorce de cannelle Faire bouillir...

• *Velouté : Velouté de céleri au curry*

  12 novembre 2015 ( #céleri, #curry, #la fete des papilles, #légumes, #soupe, #Velouté )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 min utes 1 boule de céleri rave de 500 g 1 branche de céleri 1 litre de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre. Éplucher et...

• *Crabe : Mille-feuille de brick au crabe, courgettes et carottes*

  24 mai 2015 ( #brick, #carottes, #courgettes, #crabe, #la fete des papilles, #légumes )

  La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 36 feuilles de brick 2 courgettes 3 carottes 300 g de chair de crabe 1 citron 1 petit piment vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préchauffer...

• *Divers : Couronne de semoule aux poires*

  11 juin 2015 ( #Couronne, #dessert, #fruits, #la fête des papilles, #poire, #semoule )

  La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 litre de lait 1 gousse de vanille 140 g de sucre 150 g de semoule de blé fine 70 g de raisins secs 1 petit verre de rhum 2 œufs 3 sachets de caramel liquide...

• *Mélange de légumes : Soupe paysanne au Manchégo*

  09 novembre 2015 ( #fromage, #la fete des papilles, #légumes, #Manchégo, #potage, #soupe )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 grosse pomme de terre 2 carottes 1 poireau 1 navet 50 gr de haricots verts surgelés 2 bouquets de chou fleur surgelés 1 bouillon cube de bœuf 3/4 de litre d 'eau 4 tranches de...

• *Compote : Compote de pommes aux poires*

  12 juin 2015 ( #abricots, #Compote, #dessert, #la fete des papilles, #poires, #pommes )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 boîte 4/4 de compote de pommes, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 1/2 pot de 450 g de confiture d'abricots, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de kirsch....