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• Tomates confites au micro-onde

  06 novembre 2012 ( #conserve, #micro-onde, #thym, #Tomate, #tomate confite )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Tomates de petites tailles ou tomates cerises Thym frais Sucre en poudre Sel Poivre Origan Basilic Huile d'olive Couper les tomates en deux. Poser sur un plat allant au four couvert de papier cuisson absorbant...

• Tomates confites

  06 novembre 2012 ( #Conserve, #oignon, #thym, #tomate, #tomate confite )

  Portions : pour un bocal Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 50 1 kg de tomates 30 gr d'oignon Thym Laurier Persil Basilic 8 gr de sel Poivre Couper les tomates en deux et épépiner. Éplucher et émincer l'oignon. Concasser les tomates, mettre à...

• Pizzas aux oignons confits et fromage de chèvre

  05 décembre 2012 ( #chèvre, #fromage, #oignon, #oignons confits, #Pizzas )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 200 g de pâte à pizza 4 oignons 1 bouquet de thym 2 crottins de chèvre 8 cl d' huile d'olive 5 cl de vinaigre de xérès 30 g de sucre 20 g de beurre Sel, poivre Eplucher et émincer...

• Chorizo à la sauce tomates et aux oignons

  06 novembre 2012 ( #charcuterie, #Chorizo, #légumes, #oignons, #tomates )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 saucisses de chorizo 6 grosses tomates 1 gros oignon blanc 2 à 3 branches de thym huile d' olive sel, poivre Ébouillanter les tomates, peler les et couper en tranches. Peler l...

• *Mélange de fruits : Riz aux amandes, pignons de pin, pistache*

  20 octobre 2015 ( #amande, #la fete des papilles, #pignon de pin, #pistache, #riz )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de riz. 1 gros oignon. 50 g de pignons de pin. 50 g d'amandes effilées. 50 g de pistaches décortiquées. 1/2 sachet de safran. 2 cuillères d'huile d'olive. Sel, poivre. Faire...

• *Soupe : Soupe froide d'asperges vertes et ciboulette*

  11 novembre 2015 ( #asperges vertes, #ciboulette, #la fete des papilles, #légumes, #Soupe froide )

  Portions : pour 4 personnes Repos : 3 heures 700 g d’asperges vertes 2 belles échalotes 10 cl de crème liquide entière 1/2 botte de ciboulette Beurre Huile d’olive Sel, poivre. Laver et éplucher les asperges. Couper le bout en les cassant à la main. Garder...

• Soupe froide de radis

  03 avril 2013 ( #radis, #Soupe, #soupe froide, #tomate, #yaourt )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 1 belle tomate 1 yaourt nature velouté sel et poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de persil ciselé Nettoyer les...

• Andouillette au vin blanc et gratin pomme de terre/épinards

  27 décembre 2012 ( #Andouillette, #épinards, #gratin, #pomme de terre, #vin blanc )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 2 andouillettes 2 échalotes Beurre Vin blanc 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre 6 pommes de terre 6 portions d'épinards surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail Crème fraiche...

• Courgettes farcies aux fruits de mer et riz

  16 juillet 2013 ( #courgette, #Courgettes farcies, #fruits de mer, #légumes, #riz )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de fruits de mer surgelés 4 courgettes 4 gousses d'ail 1 oignon Huile d'olive 250 gr de lardons fumés 2 poignées de riz Avec une petite cuillère évider les de leur chair,...

• *Spaguettis : Poivrons farcis aux spaghettis*

  18 septembre 2015 ( #la fête des papilles, #légumes, #pates, #poivrons, #Spaguettis )

  La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) 175 gr de spaghettis n°5 50 g d'olives noires dénoyautées à la Grecque 4 cuillères à soupe de persil ciselé 1/2 oignon rouge...

• Gratin aubergines, tomates

  20 mars 2013 ( #aubergine, #Gratin, #légumes, #persil, #tomate )

  Portions : pour 4 personnes. 1 kg d’aubergines, 1 kg de tomates, 2 dl d’huile d’olive, de la mie de pain, 1 c à soupe de persil haché, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Peler et couper en tranches les aubergines. Les assaisonner et les faire sauter (sans les...

• *Pancakes : Pancakes sans gluten*

  07 octobre 2015 ( #Crêpe, #la fete des papilles, #sans allergie, #sans gluten, #sans lait )

  La fête des papilles 170 gr de farine de riz extra fine 170 gr de lait végétal 60 gr d'eau chaude 50 gr d'huile de tournesol 1 gr de levure sèche 1 œuf 1/2 cuillère à café de sel. Mettre dans un verre un peu de lait végétal. Ajouter la levure et délayer...

• *Pois cassés : Velouté de pois cassés

  29 novembre 2012 ( #légumes, #pois cassés, #potage, #soupe, #Velouté )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 1 heure 250 g de pois cassés 1 litre de bouillon de poule 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de thym 20 cl de crème de soja sel et poivre Faire tremper les pois...

• Lemon curd allégé*

  04 mars 2014 ( #allergie, #citron, #fruit allégé, #Lemon curd, #sans lait )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 2 minutes Cuisson : 3 minutes 150 gr de sucre en poudre 3 œufs 10 cl de jus de citron 2 cuillères à café d'extrait de citron 1 cuillère à soupe de Maïzena Dans un grand saladier passant au micro-onde, mettre les...

• Beignets de courgettes

  15 mars 2013 ( #basilic, #Beignets, #courgettes, #friture, #légumes )

  Portions : pour 4 personnes 4 belles courgettes 200 g de farine 1 œuf 1 dl de lait 1/2 dl de bière 1 filet d'huile sel, poivre. Laver les courgettes et les essuyer soigneusement. Les couper en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur....

• *Jambon : Soupe à l'os de jambon*

  08 novembre 2015 ( #corse, #harocots rouge, #os de jambon, #pomme de terre, #Soupe )

  Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Trempage : 12 heures 8 grosses pommes de terre 1⁄2 choux vert 4 carottes 300 gr de haricots rouges 300 gr de vert de blette 2 poireaux 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 cuillères...

• Bouchons au porc par Florence de la Réunion

  03 mars 2014 ( #Bouchons, #Florence, #manioc, #porc, #Réunion )

  Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 300 g d'épaule de porc hachée 1/2 botte d’oignons verts 1 cuillère à soupe de glutamate (épicerie asiatique) 1 cuillère à café de poudre de manioc 1/2 cuillère à café de sel 1/2...

• *Soupe : Soupe de Christophines et Pommes de Terre*

  12 novembre 2015 ( #chayotte, #christophine, #la fete des papilles, #pomme de terre, #Soupe )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 christophines 2 pommes de terre 2 cuillères de crème fraîche 1 oignon 3 gousses d'ail sel et poivre gingembre grains de coriandre. Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu...

• *Tartiflette : Tartiflette au Reblochon*

  02 décembre 2015 ( #la fête des papilles, #oignons, #pommes de terre, #reblochon, #Tartiflette )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 reblochon 1 kg de pommes de terre 1 barquette de lardons fumés 1 pot de crème fraîche 2 oignon huile d'olive vin blanc Sel, Poivre. Préchauffer le four (180°C),(th. 7-8). Mettre...

• Soupe de fanes de radis

  29 novembre 2012 ( #fanes, #pommes de terre, #potage, #radis, #Soupe )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes les fanes de 2 bottes de radis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre 1 litre d’eau 1 cuillère à café de gros sel Couper les fanes de...

• Tarte à l'oignon

  13 mars 2013 ( #crème fraiche, #entrée, #oignon, #plat, #Tarte )

  Portions : pour 6 personnes Une pâte à tarte au choix 750 g d'oignons 1 gros morceau de saindoux 1 c à soupe rase de farine 2 œufs 1 petit pot de crème fraîche. Éplucher et émincer les oignons. Les mettre à fondre dans une cocotte avec le saindoux chaud...

• Tajine de veau aux oignons caramélisés

  06 novembre 2012 ( #légume, #oignon, #Tajine, #veau, #viande )

  Portions : 4 personnes Préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 15 1kg de viande de veau 750 g d'oignons 1/2 verre d'huile de table 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de miel d'acacia 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 dose...

• *Roquefort : Pommes au roquefort*

  12 septembre 2015 ( #entrée, #fromage, #fruit, #la fête des papilles, #Pommes au roquefort )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 5 pommes 1 citron 100 gr de roquefort 10 cerneaux de noix 30 gr de noisettes 30 gr d'amandes 1 cuillère à soupe de raisins de Corinthe 5 cl de cognac Faire légèrement griller les amandes et les noisettes...

• *Autruche : Tournedos d'autruche ananas poivré et sauce au vin*

  29 septembre 2015 ( #ananas, #autruche, #la fete des papilles, #sauce au vin, #Tournedos )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 minutes 4 tournedos d'autruche 8 tranches fines de jambon de montagne 2 ananas Victoria 1 feuille de sauge 1 cuillère à café de poivre 25 cl de vin rouge du Roussillon 15 cl de fond de veau...

• Thème Confitures

  19 février 2014 ( #confitures, #conserves, #Etiquettes, #pots, #stikkers )

  Les étiquettes à coller sur vos pots. Hop un "clic droit" sur l'image puis sélectionner "enregistrez l'image sous...". Insérer l'image enregistrée dans votre traitement de texte, redimensionner à la taille désirée et imprimer. Sur chaque étiquette, inscrire...