Top articles

• *Soupe : Soupe froide épicée concombre-ananas*

  10 novembre 2015 ( #ananas, #concombre, #épicée, #froide, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #potage, #Soupe )

  Portions : pour 4 personnes 1 concombre 1 ananas 1 petit oignon blanc 1 petit piment 1 citron vert 1 bouquet de coriandre 8 noix de macadamia 10 cl d'eau fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de sel Peler le concombre et couper...

• *Velouté : Velouté concombre, avocat et fêta en verrine*

  09 novembre 2015 ( #avocat, #concombre, #feta, #fromage, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #soupe, #Velouté )

  Portions : pour 4 verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure 1 gros concombre 1 avocat mûr le jus d'1/2 citron vert sel, poivre 100 g de feta paprika cerfeuil. Laver le concombre, le couper en rondelles. Couvrir d'eau à moitié...

• *Poulet : Blancs de poulet à la mexicaine par Kaikoux*

  04 novembre 2015 ( #blanc, #citron vert, #Kaikoux, #la fête des papilles, #Mexique, #miel, #Poulet, #viande, #volaille )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 12 heures 4 blancs de poulet 4 échalotes 4 gousses d'ail 4 citrons verts 1 cuillère à café de zeste de citron vert 4 + 1 cuillères à soupe d'huile d'arachide 8 cuillères...

• *Gaspacho : Gaspacho à la tomate et au basilic*

  30 octobre 2015 ( #basilic, #concombre, #Gaspacho, #la fete des papilles, #oignon, #poivron, #soupe, #soupe froide, #tomate )

  4 tomates bien mûres 1 oignon rouge 1 poivron vert 1 concombre 1 gousse d'ail Tabasco Sel Poivre Basilic Peler l'oignon et l'ail. Épépiner le poivron. Peler le concombre. Couper tous les légumes en tronçons. Réserver 1 morceau de chaque légume pour décorer...

• *Crème : Crème de moules au safran*

  30 octobre 2015 ( #Creme, #crustaces, #fruits de mer, #la fete des papilles, #moule, #poireaux, #poisson, #safran, #vin blanc )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 1 kg de moules 20 cl de vin blanc 2 échalotes 3 poireaux 150 g de champignons de paris 10 cl de crème fraîche fumet de poisson safran sel, poivre. Enlever la coquille des moules,...

• *Omelette : Pommes de terre, courgettes, oignons rouges* (Multicuiseur)

  26 octobre 2015 ( #courgettes, #la fete des papilles, #légumes, #multi-cuiseur, #Multicuiseur, #oeufs, #omelette, #philips, #pommes de terre )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes + 5 minutes 2 pommes de terre moyennes 2 courgettes moyennes 1 oignon rouge de Toulouges 4 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre. Laver et peler les pommes de terre....

• *Omelette : Pommes de terre, courgettes, oignons rouges* (Multicuiseur)

  26 octobre 2015 ( #courgettes, #la fete des papilles, #légumes, #multi-cuiseur, #Multicuiseur, #oeufs, #omelette, #philips, #pommes de terre )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes + 5 minutes 2 pommes de terre moyennes 2 courgettes moyennes 1 oignon rouge de Toulouges 4 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre. Laver et peler les pommes de terre....

• *Omelette : Pommes de terre, courgettes, oignons rouges* (Multicuiseur)

  26 octobre 2015 ( #courgettes, #la fete des papilles, #légumes, #multi-cuiseur, #Multicuiseur, #oeufs, #omelette, #philips, #pommes de terre )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes + 5 minutes 2 pommes de terre moyennes 2 courgettes moyennes 1 oignon rouge de Toulouges 4 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre. Laver et peler les pommes de terre....

• *Mélange de fruits : Salade de mangue, papaye et oignons*

  14 octobre 2015 ( #entrée, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #mangue, #oignons, #papaye, #Salade, #vinaigrette )

  2 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau. Râper les mangues et les mettre...

• *Mélange de fruits : Salade de mangue, papaye et oignons*

  14 octobre 2015 ( #entrée, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #mangue, #oignons, #papaye, #Salade, #vinaigrette )

  2 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau. Râper les mangues et les mettre...

• *Lottes : Brochettes de lottes ananas et mangues*

  12 octobre 2015 ( #ananas, #Brochette, #four, #fruits, #la fete des papilles, #lotte, #mangue, #plancha, #poisson )

  Portions : pour 4 personne Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Cuisson : 4 heures 600 g de lotte, 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de thym, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère...

• *Velouté : Velouté de persil aux amandes*

  25 septembre 2015 ( #amandes, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #persil, #plantes aromatiques, #potage, #soupe, #Velouté )

  Portions pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes et 20 secondes. 2 bottes de persil plat 2 bottes de persil frisé 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre....

• *Champignons de Paris : Flan de champignons de Paris par Kaikoux* (Multicuiseur)

  19 août 2015 ( #champignons, #champignons de Paris, #Flans, #Kaikoux, #la fête des papilles, #légumes, #multicuiseur, #persil, #Philips )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris 1 botte de persil plat 3 œufs 5 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de râpé Sel, poivre....

• *Gambas : Gambas à la plancha aux légumes*

  27 mai 2015 ( #ail, #aubergine, #courgette, #Gambas, #la fete des papilles, #légumes, #plancha, #thym, #tomate )

  La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes pour les légumes 1/4 d'heure pour les gambas. 6 gambas par personne 2 grosses aubergines 2 courgettes 4 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon Persil Thym Basilic...

• *Canard : Cuisses de canard aux pêches par Jeff et Kaikoux*

  17 mai 2015 ( #canard, #Cuisses, #fruits, #Jeff, #Kaikoux, #la fete des papilles, #pêche, #viande, #volaille )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 2 pêches en boîtes 5 cl de cognac 2 cuisses de canard 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaille 1 échalote Sel, poivre. Mettre les cuisses de canard à sec dans une...

• Canard : Cuisses de canard aux navets par Marie du Québec*

  17 mai 2015 ( #canard, #Cuisse, #la fete des papilles, #légumes, #Marie, #navet, #Québec, #viande, #volaille )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 cuisses de canard 1 kg de navets 1 feuille de laurier 1 filet d'huile 60 g de beurre 1 cuillère à café de sucre du sel et poivre. Préchauffer votre four à...

• Canard : Cuisses de canard à la sauce aux noix par Jeff*

  17 mai 2015 ( #canard, #Chang la sagesse, #Cuisse, #fruits secs, #Jeff, #la fete des papilles, #noix, #viande, #volaille )

  La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 6 cuisses de canard 150 g de cerneaux de noix 4 échalotes 20 cl de jus d'orange 2 cuillères à soupe d'huile beurre 1/2 litre de fond de volaille 25 cl de crème...

• *Anchois : Hors- d'oeuvre sicilien*

  03 mai 2015 ( #anchois, #aubergine, #Hors- d'oeuvre, #italie, #la fete des papilles, #legumes, #salade, #thon, #tomate )

  La fête des papilles 4 aubergines, 4 belles tomates, 8 olives vertes, 1 pied de céleri blanc, 8 filets d’anchois, 1 petite boîte de thon au naturel, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 petit verre de vinaigre à vin, 2 verres d’huile d’olive, sel,...

• *Amuse-bouche : Barquettes d'endives au thon*

  11 octobre 2015 ( #Amuse-bouche, #apéritif, #barquettes, #endive, #entrée, #la fete des papilles, #legumes, #poissons, #thon )

  La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre....

• *Cabillaud : Acras de poisson par Florence*

  15 janvier 2016 ( #accra, #Acra, #beignet, #crustace, #Florence, #la fete des papilles, #oignon, #piment, #poisson )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes 3 gousses d'ail 3 oignons pays 1 pointe de piment 1 kilo de cabillaud 1 sachet de levure 20 cl d'eau 1 œuf 200 g de farine 1 citron sel et poivre un bain de friture. Verser la farine dans un saladier...

• *Persil : Velouté de persil aux amandes*

  20 octobre 2015 ( #amandes, #fruits, #la fête des papilles, #légumes, #persil, #plantes aromatiques, #potage, #soupe, #Velouté )

  Portions pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes et 20 secondes. 2 bottes de persil plat 2 bottes de persil frisé 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre....

• *Velouté : Velouté de citrouille et carottes*

  13 novembre 2015 ( #carotte, #citrouille, #courge, #la fete des papilles, #Maggi, #pommes de terre, #Potage, #soupe, #velouté )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de citrouille 6 petites pommes de terre 4 carottes 2 kub Or Maggi 20 gr de beurre salé 1,5 litre d'eau 1 cuillère à café de crème épaisse des dés de pain sec grillés Sel, poivre....

• *Potage : Potage concombre, oseille et cerfeuil*

  13 novembre 2015 ( #cerfeuil, #concombre, #herbe, #herbe aromatique, #la fete des papilles, #legumes, #oseille, #Potage, #soupe )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 1 concombre 20 g de beurre 1 poignée d'oseille 1 poignée de cerfeuil 1 litre de bouillon de légumes 2 jaunes d’œufs. Laver le cerfeuil et l'oseille dans l'eau vinaigrée. Égoutter...

• *Concombre : Gaspacho concombre poivron*

  30 octobre 2015 ( #ail, #concombre, #Gaspacho, #la fete des papilles, #légumes, #poivron, #potage, #soupe, #tabasco )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 4 concombres 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 oignon nouveau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 g de thon en miette 1 citron...

• *Gaspacho : Gaspacho concombre poivron*

  30 octobre 2015 ( #ail, #concombre, #Gaspacho, #la fete des papilles, #légumes, #poivron, #potage, #soupe, #tabasco )

  Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 4 concombres 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 oignon nouveau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 g de thon en miette 1 citron...