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• *Mélange de légumes : Méli-Mélo aux légumes croquants* (Multicuiseur Philips)

  16 juillet 2015 ( #aubergine, #courgette, #la fete des papilles, #Mélange de légumes, #multi-cuiseur, #multicuiseur, #oignon, #philips )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 x 20 minutes 4 petites courgettes 4 petites aubergines 1 gros oignon rouge de Toulouges 4 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à café de cumin 2 cubes de volaille...

• *Tajine : Tajine de courgettes, pommes de terre et amandes*(Multi-cuiseur)

  15 juillet 2015 ( #amande, #courgette, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #plat unique, #pommes de terre, #Tajine )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 800 g de courgettes 400 g de pommes de terre à chair ferme 50 g d’amandes concassées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à café de Ras El Hanout...

• *Tajine : Tajine de courgettes, pommes de terre et amandes*

  15 juillet 2015 ( #amande, #courgette, #fruits, #la fete des papilles, #légumes, #plat unique, #pommes de terre, #Tajine )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 800 g de courgettes 400 g de pommes de terre à chair ferme 50 g d’amandes concassées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à café de Ras El Hanout...

• *Smoothies : Smoothie au lait de soja, myrtille, fraise et framboise*

  09 juillet 2015 ( #allergies, #fraise, #framboise, #fruits rouges, #la fete des papilles, #lait de soja, #myrtille, #Smoothie )

  La fête des papilles Portions pour 4 personnes Préparation : 5 minutes 75 g de fraises surgelées 75 g de myrtilles surgelées 75 g de framboises surgelées 75 cl de lait de soja vanillé 1 banane Dans le bol du robot mixeur mettre tous les ingrédients mixer...

• *Smoothies : Smoothie au lait de soja, myrtille, fraise et framboise*

  09 juillet 2015 ( #allergies, #fraise, #framboise, #fruits rouges, #la fete des papilles, #lait de soja, #myrtille, #Smoothie )

  La fête des papilles Portions pour 4 personnes Préparation : 5 minutes 75 g de fraises surgelées 75 g de myrtilles surgelées 75 g de framboises surgelées 75 cl de lait de soja vanillé 1 banane Dans le bol du robot mixeur mettre tous les ingrédients mixer...

• *Smoothies : Smoothie au lait de soja, myrtille, fraise et framboise*

  09 juillet 2015 ( #allergies, #fraise, #framboise, #fruits rouges, #la fete des papilles, #lait de soja, #myrtille, #Smoothie )

  La fête des papilles Portions pour 4 personnes Préparation : 5 minutes 75 g de fraises surgelées 75 g de myrtilles surgelées 75 g de framboises surgelées 75 cl de lait de soja vanillé 1 banane Dans le bol du robot mixeur mettre tous les ingrédients mixer...

• *Flan : Flan de courgettes au cumin, cuisson micro-onde*

  07 juillet 2015 ( #Courgette, #cumin, #entrée, #flan, #la fête des papilles, #légumes, #micro-onde, #plat )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de courgettes 100 g de râpé 3 œufs 20 cl de crème épaisse 1 cuillère à café de cumin Sel, poivre. Laver et couper en morceaux les courgettes. Les mettre...

• *Poulet : Tajine de poulet citron confit et olives vertes*

  23 juin 2015 ( #citron confit, #épices, #la fete des papilles, #légumes, #olives vertes, #poivrons, #poulet, #Tajine )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 8 contres-cuisses de poulet 6 petites pommes de terre 4 carottes 3 poivrons cornus verts 3 petites courgettes 3 petites aubergines 2 sachets d'olives vertes dénoyautées...

• *Poulet : Tajine de poulet citron confit et olives vertes*

  23 juin 2015 ( #citron confit, #épices, #la fete des papilles, #légumes, #olives vertes, #poivrons, #poulet, #Tajine )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 8 contres-cuisses de poulet 6 petites pommes de terre 4 carottes 3 poivrons cornus verts 3 petites courgettes 3 petites aubergines 2 sachets d'olives vertes dénoyautées...

• Canard : Coeurs de canards gras et rattes à la sarladaise*

  17 mai 2015 ( #abats, #Canard, #coeur, #la fete des papilles, #légumes, #rattes, #viande, #volaille )

  La fête des papilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de cœurs de canards gras des rattes de la graisse de canard des gousses d'ail du thym sel, poivre. Couper les cœurs en deux, enlever le gras, les veines...

• *Calamars : Calamars au chorizo et olives noires*

  14 mai 2015 ( #ail, #Calamar, #chorizo, #crustacés, #fruits de mer, #la fête des papilles, #olive, #poisson )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Marinade : 12 heures. 1 kg de lamelles de calamar 100 g de chorizo en rondelles fines 200 g d'olives à la grecque 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon...

• *Morue : Morue de Talamanca*

  22 avril 2015 ( #beignets, #catalogne, #espagne, #friture, #la fete des papilles, #Morue, #poisson, #talamanca )

  Recette typiquement catalane. Talamanca est un petit village proche de Barcelone « Bagés » Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 36 à 48 heures 1 kg de morue salée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200...

• Oeufs mollets florentine*

  28 mars 2015 ( #crème, #épinard, #la fête des papilles, #légumes, #Oeufs, #oeufs mollets, #parmesan, #soja )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg d’épinards frais en branches 4 œufs 25 cl de crème soja liquide 60 g de parmesan râpé Faire cuire les œufs mollets : plonger les œufs dans l’eau bouillante...

• Oeufs à la coque au parfum de truffes*

  27 mars 2015 ( #champignon, #coque, #La fete des papilles, #Oeufs, #poule, #truffe, #viande, #volaille )

  La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 8 œufs extra frais 1 truffe fraîche 4 larges tranches de pain de campagne 80 g de beurre demi-sel La veille : Dans une boîte hermétique enfermer les 8 œufs et la truffe. Les mettre au frais jusqu’au lendemain....

• Barquettes d'endives au thon

  09 mars 2015 ( #Amuse-bouche, #apéritif, #Barquettes, #endive, #entrée, #legumes, #poissons, #thon )

  La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre Peler...

• *Gâteaux : Gâteau à la crème de marrons*

  22 octobre 2015 ( #chataîgne, #crème de marron, #dessert, #fruits, #Gâteau, #la fete des papilles, #marron, #moelleux )

  Portions pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes (petits moules) 40 minutes (grand moule) 2 œufs 100 g de maïzena 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 500 g de crème de marrons...

• *Soupe : Soupe de vermicelles chinoises à la dinde*

  06 novembre 2015 ( #dinde, #la fête des papilles, #pate, #poisson, #potage, #Soupe, #soupe chinoise, #vermicelles chinoises )

  300 g de poissons blancs 100 g d'escalopes de dinde 150 g de crevettes roses 1 poignée de champignons noirs déshydratés 1 calamar 500 g de vermicelles chinoises 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon de poulet 1 bouillon de poisson 2 feuilles de...

• *Foie gras : Muffins de foie gras aux cerises*

  30 septembre 2015 ( #cerises, #foie gras, #fruits, #la fête des papilles, #mignardises, #Muffins, #Noël, #viande )

  Portions : pour 25 muffins Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 80 g de foie gras cuit au sel 120 g de farine 20 cl de lait 4 œufs 1 paquet de levure chimique 200 g de cerises au naturel en bocal 40 g de beurre 1 échalote sel, poivre. Dénoyauter...

• *Courge : Purée de courge turban à l'emmental râpé et beurre salé par Kaikoux*

  22 juillet 2015 ( #beurre salé, #courge turban, #croutons, #emmental râpé, #la fete des papilles, #légumes, #pain, #Purée )

  Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 1 courge turban 500 gr d'emmental 1 gros morceau de beurre salé 1 litre de bouillon de poule 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre. Couper la courge...

• *Potage : Potage concombre, oseille et cerfeuil*

  31 octobre 2015 ( #aromate, #cerfeuil, #concombre, #la fete des papilles, #oseille, #plante aromatique, #Potage, #soupe )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 1 concombre 20 g de beurre 1 poignée d'oseille 1 poignée de cerfeuil 1 litre de bouillon de légumes 2 jaunes d’œufs Laver le cerfeuil et l'oseille dans l'eau vinaigrée. Égoutter et...

• *Soupe : Soupe au chou vert*

  13 novembre 2015 ( #chou, #chou vert, #courgettes, #la fete des papilles, #poivrons, #régime, #Soupe, #tomates )

  1 chou vert 2 poivrons 2 courgettes 6 oignons 1 boîte de tomates pelées 1 cube de bouillon de légumes. Laver les légumes. Faire blanchir 10 minutes les feuilles de chou vert. Couper les courgettes en rondelles. Les poivrons en lanières. Peler les oignons...

• *Gratinée : Gratinée de chayottes au Beaufort*

  30 septembre 2015 ( #Beaufort, #chayottes, #christophines, #fromage, #fruits, #Gratin, #la fete des papilles, #légumes )

  Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 40 g de Beaufort râpé 100 g de veau haché 2 chayottes ou christophines 15 g de mie de pain 1 échalotes huile d'olive origan séché sauce tomate cuisinée 1 œuf entier sel Piment d'Espelette....

• *Coulis : Coulis mangue - citron vert*

  14 octobre 2015 ( #citron, #citron vert, #condiment, #Coulis, #fruits, #la fete des papilles, #mangue, #sucre )

  Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper...

• *Coulis : Coulis mangue - citron vert*

  30 septembre 2015 ( #citron, #citron vert, #condiment, #Coulis, #fruits, #la fete des papilles, #mangue, #sucre )

  Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper...

• *Vanille : Tarte tatin de mangue à la vanille*

  26 août 2015 ( #dessert, #fruits, #gousse vanille, #la fete des papilles, #mangue, #Tarte, #tarte tatin, #vanille )

  Portions : pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 mangues bien mûres 1 gousse de vanille 30 g de cassonade 40 g de beurre demi-sel 1 branche de romarin Préchauffer le four à 200°C. Peler les mangues et les couper en lamelles fines. Dans une poêle mettre...