• - Agneau : Brochettes d'Agneau au Cumin

    Par kaikoux dans Plancha le 26 Avril 2016 à 13:24
    Agneau : Brochettes d'Agneau au Cumin
     
     
     
    Portions : pour 4 personnes
     
    600 g d'agneau haché
    1 gousse d'ail
    2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
    1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
    1 cuillère à soupe de cumin moulu
    1 cuillère à café de paprika
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 citrons
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'ail.
     
    Mélanger la viande avec l'ail, les herbes, les épices.
    Assaisonner.
    Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
     
    Mouiller vos mains et faire des boulettes.
    Façonner des boulettes en boudins.
    Enfiler les boudins sur les piques. 
    Badigeonner les brochettes d'huile.

     

    Préchauffer la plancha.
     
    Poser les brochettes sur la plaque bien chaude.
     
    Faire cuire pendant 6 à 8 minutes,
    Retourner plusieurs fois.
     
    Servir aussitôt avec les citrons
    coupés en quartiers.

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