Ail : Soupe à l'Ail et au Lait

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

10 gousses d'ail

10 cl de crème fraîche

25 cl de lait écrémé

20 gr de beurre

sel et poivre

Mettre 6 gousses d'ail en chemise dans une casserole.

Ajouter de l'eau salée et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Égoutter l'ail poché et l'éplucher.

Mettre l'ail dans une casserole avec le lait.

Assaisonner et faire chauffer à feu doux.

Mixer et réserver au chaud.

Ajouter la crème et assaisonner.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Peler le reste des gousses d'ail.

Les émincer en fines rondelles.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Faire dorer les rondelles d'ail.

Servir la soupe dans des bols individuels.

Saupoudrer la soupe de rondelles d'ail.

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