Ananas : Ananas Farci

Portions : pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure
 

1 ananas

12 grosses crevettes

1 jus de citron vert

 1 avocat 

1/2 banane 

1/2 poivron rouge

5 cuillères à soupe de moutarde

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur.

Enlever la chair et la couper en dés.

Réserver la coque comme récipient.

Dans un saladier couper l'avocat en dés.

Idem avec le poivron, la banane.

Mélanger le tout avec les crevettes décortiquées et l'ananas.

Dans un bol, mettre le jus de citron avec 1 cuillère à café de moutarde.

Mélanger puis incorporer l'huile.

Mélanger à la préparation aux crevettes et laisser macérer 1 heure.

Servir dans la coque d'ananas vide.

Remplacer les crevettes par du crabe.

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