Ananas : Salade Ananas et Avocat

Portions : Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Marinade : 15 minutes

Salade :
1 laitue
1 avocat
1 oignon rouge de Toulouges
1 petite boîte de rondelles d'ananas au sirop
1 petit melon d'eau
1 cuillère à soupe de citron jaune

Vinaigrette : 
1 jus de citron vert
1 cuillère d'huile d'olive
du sirop d'ananas
sel, poivre

Laver et couper en lanières la laitue.
Peler et couper en fines rondelles l'oignon rouge.
Épépiner et couper le melon en petits dés.
Égoutter et couper en petits dés les tranches d'ananas.

Peler et enlever le noyaux de l'avocat.
Le couper en petits dés.

Arroser du jus de citron jaune pour éviter qu'il noircisse.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le citron vert, le sel et le poivre.
Mélanger et ajouter un peu de sirop d'ananas en fonction de votre goût.

Verser la vinaigrette sur la salade.
Mélanger avec une cuillère en bois pour enrober tous les ingrédients de sauce.

Réserver au frais 15 minutes avant de servir.

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