• Anchois : Oeufs Durs à la Crème d'Ail et d'Anchois

    Par kaikoux dans ~ Durs le 1 Janvier 2022 à 07:14
    Anchois : Oeufs Durs à la Crème d'Ail et d'Anchois
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    8 œufs
    10 gousses d'ail
    4 filets d'anchois
    8 câpres
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

    Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

    Dans une autre casserole d'eau bouillante
    pocher les gousses d'ail pelées pendant 10 minutes.

    Hacher les filets d'anchois avec les gousses d'ail.
    Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre les câpres.
    Monter au fouet pour obtenir une crème onctueuse.

    Écaler les œufs durs et les couper en rondelles.
     
     
    Napper les œufs de sauce.
    Servir les œufs avec une salade verte.
     

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    Format A4.


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