• Avocat : Velouté d'Avocats, Concombre et Feta

    Avocat : Velouté d'Avocats, Concombre et Feta

     

    Portions : pour 4 verrinesunnamed
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes
    Repos : 1 heure

     

    1 gros concombre
    1 avocat mûr

    le jus d'1/2 citron vert
    sel, poivre
    100 gr de feta
    paprika
    cerfeuil

     

    Laver le concombre, le couper en rondelles.

    Couvrir d'eau à moitié et porter à ébullition.

    Baisser le feu et faire cuire 15 minutes.

    Égoutter puis laisser refroidir.
     

    Peler l'avocat, enlever le noyau, couper la chair en cubes.

    Mixer avec le concombre, le jus du 1/2 citron.

    Saler et poivrer.

    Mettre au frais pendant 1 heure.

     

    Au moment de servir émietter la feta.

    Répartir le velouté de concombre dans les verrines,

    parsemer de feta, saupoudrer de paprika et décorer d'un brin de cerfeuil.
     

    Servir sans attendre.

    Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 €.


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