• Baguettes : Baguettes de Pain 500 gr (Four)

    Baguettes de Pain 500 gr (Four)

    Four 


    Portions : pour 4 baguettes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Repos : 2 heures + 45 minutes

     

    500 gr de farine de blé tendre

    330 ml d'eau

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    5 gr de levure boulangère

    10 gr de sel

     

    Verser 4 cuillères à soupe d'eau dans un saladier.

    Diluer la levure dans l’eau.

    Ajouter la farine, le sel.

    Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

     

    Fariner le plan de travail.

    Pétrir la pâte pendant 5 minutes.

    Façonner une boule.

    Badigeonner la boule avec l'huile d'olive.

    La laisser reposer dans un saladier.

    Fermer le saladier avec un film étirable.

    Laisser reposer 2 heures à température ambiante.


    Étaler la pâte.

    Diviser en 4 parties égales.

    Enrouler et aplatir chaque partie.

    Façonner la pâte en forme de baguette.

    Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

    Laisser reposer le pain pendant 45 minutes.

     

    Réchauffer le four à 250⁰C.

    Inciser dans le sens de la longueur de chaque pain.


    Ajouter un verre de l’eau chaude sur le plateau.

    Enfourner les pains dans le four.

    Cuire les pains pendant 10 minutes.

    Sorti et laisser refroidir les pains.

     

     


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