Banane : Soupe de Bananes au Fromage Frais

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

8 bananes plantains

120 gr de fromage frais

1 oignon blanc

2 gousses d'ail

120 ml de lait écrémé

1 bouquet de coriandre fraîche

1 cuillère à soupe d’huile

1 litre d’eau

sel et poivre

Peler et couper en petits dés les bananes.

Peler et le hacher l'oignon et l'ail.

Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les bananes et laisser revenir 5 minutes en remuant.

Ajouter l'eau et porter à ébullition.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Écraser les bananes à la fourchette et ajouter le fromage.

Mélanger et ajouter le lait, la coriandre et assaisonner.

Sortir du feu et mixer.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe avec des avocats en tranches et de la sauce piquante.

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