• Beaufort : Soupe de Légumes au Beaufort

    Beaufort : Soupe de Légumes au Beaufort

     

    Portions : pour 4 personnesunnamed

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 35 minutes

     

    2 grosses pommes de terre
    2 carottes
    1 oignon
    1 poireau
    1 gousse d’ail
    200 gr de Beaufort
    75 cl de bouillon de poule
    1 verre de vin blanc (25 cl)
    2 cuillères à soupe d’huile

    Éplucher les pommes de terre,
    l’oignon et les carottes.

    Couper en gros morceaux.

    Laver le poireau, couper les feuilles

    les plus dures des extrémités, couper le en morceaux.
    Éplucher l’ail.

    Dans une casserole, faire chauffer l’huile, ajouter les légumes

    et l’ail et les faire revenir 5 minutes à feu moyen.

    Couvrir de bouillon.

    Laisser cuire à feu moyen 25 minutes.


    Râper le Beaufort. Mixer les légumes.

    Ajouter le Beaufort et le vin blanc.

    Porter à ébullition.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Mélanger et servir bien chaud.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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