• - Betterave : Velouté de Betterave Rouge

    Par kaikoux dans VELOUTES le 11 Décembre 2021 à 16:41

    Betterave : Velouté de Betterave Rouge

     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure
     
     
    500 gr de betterave rouge
    6 pommes de terre moyennes
    3 navets
    70 gr de gingembre
    1 concombre
    40 cl de crème épaisse
    un filet d’huile de noix
    6 cuillères à café de crème
     sel, poivre
     
    Éplucher les betteraves.
    Les cuire à l’eau bouillante 1 heure.
     
    Peler le gingembre.
    Le hacher grossièrement.
     
    Éplucher les pommes de terre et les navets.
    Cuire dans l’eau bouillante salée avec le gingembre 30 minutes.
     
    Éplucher le concombre.
    Enlever les pépins.
     
    Laisser  refroidir les légumes.
     
    Mettre les légumes dans le robot et mixer.
    Ajouter la crème et le filet d’huile de noix.
    Mixer jusqu’à obtenir un velouté fin et onctueux.
    Saler et poivrer.
     
    Servir frais.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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