• Bigorneaux : Lasagnes aux Bigorneaux

    Bigorneaux : Lasagnes aux Bigorneaux

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    400 gr de bigorneaux cuits
    12 feuilles de lasagne
    100 gr de beurre
    75 cl de lait
    75 gr de farine
    200 gr d'épinards
    1 gousse d'ail
    100 gr de crème liquide
    50 gr de gruyère râpé
    1 zeste de citron
    1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
    sel, poivre

    Préchauffer le four à 200°C.

     
    Décortiquer les bigorneaux.

    Faire la béchamel avec 75 gr de beurre,
    75 gr de farine et 75 cl de lait.
     
    Mélanger la crème et le gruyère.
    Peler et émincer l'ail.

    Dans une sauteuse mettre le reste de beurre
    ajouter l'ail et les épinards.

    Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
     
    Ajouter le zeste de citron, les bigorneaux,
    la muscade, le sel et le poivre.
    Mélanger.

    Ajouter les 3/4 de béchamel.
    Mélanger le tout.

    Dans un plat à gratin verser un fond de béchamel.
    Ajouter une couche de lasagne.
    une couche de la préparation épinards/bigorneaux.
    Alterner les couches.
    Terminer avec une couche de crème au gruyère.

    Enfourner 35 minutes à 200°C.
    Servir chaud.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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