Portions : pour 4 personnes.
1 potage crème de champignons,
4 croûtes de bouchées ou 1 croûte de vol-au-vent,
1 boîte de quenelles de volaille,
1 boîte de champignons en morceaux,
1 tranche de jambon de Paris,
1/2 l de lait,
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparer le potage suivant les indications portées sur l’emballage,
mais en remplaçant l’eau
par un 1/2 de lait seulement.
Pendant que le potage cuit,
faire réchauffer les croûtes
et leur chapeau à four moyen.
Faire égoutter les quenelles et les champignons,
couper le jambon en petits morceaux.
Faire réchauffer les divers ingrédients
dans le potage.
Lorsque celui-ci est prêt,
incorporer la crème fraîche.
Remplir les croûtes chaudes
de cette préparation.
Couvrir des chapeaux
et servir aussitôt.
Attention :
le potage étant déjà salé,
ne pas ajouter de sel à cette préparation.
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