Boudins : Soupe de Boudins du Sud Ouest

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 + 10 minutes

4 boudins blancs

4 pommes de terre

1 chou vert

4 carottes

2 oignons jaunes

4 navets violets

4 gousses d'ail

3 litres d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Peler et couper les pommes de terre en dés.

Couper le chou en lanières.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et couper les navets.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les légumes et mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter l'eau et couvrir la cocotte.

Laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Ajouter les boudins et laisser cuire 10 minutes.

Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

Servir la soupe bien chaude.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.