• #Bougnettes et Bougnols

    Les Bougnettes ou Bougnols Bougnettes et Bougnols

    Index 2021 / 2022

    - Bougnettes : Bougnettes

    - Bougnettes : Bougnettes ou Bougnols

  • Bougnettes : Bougnettes

     

    1 kg de farine

    8 œufs

    zeste d’1 citron non traité

    1 cube de levure fraîche

    un peu de lait

    1 flacon de fleur d’oranger

    125 gr de sucre

    2 pincées de sel

    125 gr de beurre

    2 litres d’huile

    1 kg de sucre semoule

     

    Dans un bol

    diluer le cube de levure fraîche

    dans un peu de lait tiède.

     

    Faire fondre le beurre

    30 secondes au micro-onde.

     

    Dans un grand saladier casser les œufs.

    Ajouter la fleur d'oranger, le zeste de citron.

    Ajouter le beurre fondu à la préparation.

    Verser le sucre et le sel.

    Mélanger énergiquement au fouet.

     

    Ajouter la farine en mélangeant à la main

    avec un geste du fond du saladier

    vers le dessus

    pour obtenir une pâte qui ne doit plus coller.

     

    Couvrir le saladier d’un torchon propre

    et laisser reposer minimum 4 heures.

     

    Façonner les bougnettes en forme de disque.

    Faire chauffer l'huile et plonger les bougnettes

    une par une.

     

    Les sortir et les mettre sur du papier absorbant.

    Saupoudrer de sucre avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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  • Bougnettes ou Bougnols

    Portions : pour 25 Bougnettes

    1 kg de farine

    8 œufs
    15 cl d'eau
    1 pincée de sel
    50 gr de sucre
    1 zeste de citron

    fleur d'orange
    80 gr de beurre
      50 gr de levain

    Mélanger les ingrédients.

    Pétrir et laisser reposer 3 heures minimum.

      Faire des petites portions et les façonner

    en forme de disque.

     

    Faire chauffer l'huile. 

    Plonger les bougnettes dans l'huile bouillante.

    Saupoudrer de sucre et déguster.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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