• Boulettes : Boulettes de Veau au Boulghour (Turquie)

    Boulettes : Boulettes de Veau au Boulghour (Turquie) Boulettes : Boulettes de Veau au Boulghour (Turquie)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Repos : 30 minutes

     

    300 gr de viande hachée de veau

    200 gr de boulghour fin

    2 oignons rouges

    3 gousses d'ail

    1 botte de persil haché

    2 cuillères à soupe de purée de tomates

    1 cuillère à café de paprika

    1 jus de citron

    1 verre d'eau

    sel et poivre

     

    Peler et hacher les oignons et l'ail.

    Hacher le persil.

    Presser le citron et filtrer le jus.

     

    Verser le boulghour dans un saladier.

    Arroser avec l'eau.

    Laisser absorber 30 minutes.

     

    Mettre les oignons, l'ail et la purée de tomates dans le mixeur.

    Ajouter le boulghour et le paprika

    Assaisonner et mixer.

     

    Ajouter la viande et mélanger.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Façonner manuellement des boulettes de viande.

     

    Servir les boulettes froides et crues.

     

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    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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