• - Brochettes : Brochettes d'Agneau, Citrons Confits

    Par kaikoux dans AGNEAU le 2 Décembre 2023 à 17:24
    Brochettes : Brochettes d'Agneau, Citrons Confits Brochettes : Brochettes d'Agneau, Citrons Confits
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 5 minutes de chaque côté
    Marinade : 2 heures

    1,4 kg d’épaule d’agneau désossée
    6 citrons confits
    1 jus de citron
    Olives vertes dénoyautées
    Huile d’olive
    1/2 cuillère à café de cumin en poudre
    Poivre
     
    Préparer la marinade :
    huile, jus de citron, cumin, olives
     
    Faire tremper les piques dans l'eau froide.
     Les égoutter avant de les utiliser.

    Rincer les citrons confits.
    Les couper en 4 puis en 2.
     
    Couper l’épaule d’agneau en cubes.
    Faire mariner la viande 2 heures.

     

    Monter les brochettes en intercalant les ingrédients.
     
    Allumer la plancha huilée.
     
    Faire cuire les brochettes 5 minutes par côté
    Retourner régulièrement.
    Poivrer.
     
    À la fin de la cuisson arroser avec la marinade.
     
    Servir avec de la semoule de couscous épicé cuit
    avec des raisins secs.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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