• - Brochettes : Brochettes de Colin (Virtuocook)

    Par kaikoux dans COLIN le 22 Juillet 2023 à 09:37
    Brochettes : Brochettes de Colin (Virtuocook)
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 45 minutes
    Cuisson : 25 minutes
    Marinade : 2 heures

    4 filets de colin épais
    2 citrons verts
    8 tomates cerises
    200 gr de crème fraîche
    2 gousses d'ail
    2 doses de filaments de safran
    Piment doux en poudre
    20 cl d'huile
    sel, poivre

    Faire tremper les piques en bois dans l'eau
    pour éviter que la viande accroche.

    Peler et émincer l'ail.
    Presser les citrons et filtrer le jus.
    Couper les filets de colin en gros cubes.

    Battre la crème au fouet.
    Ajouter le jus des citrons, safran.
    Ajouter l'ail,piment, le sel et le poivre.

    Verser la marinade dans un sachet de congélation.
    Ajouter les cubes de colin.
     
    Secouer le sachet pour enrober les cubes de marinade.

    Laisser reposer 2 heures en secouant de temps en temps.

    Monter les brochettes commencer par une tomate.
    Ajouter les cubes de colin.
    Terminer par une tomate.
     
    Programmer le cuiseur sur GRILLER.
    Laisser chauffer la cuve de cuisson.
    Cuire les brochettes 10 minutes.
    Les arroser et retourner régulièrement.

    Servir avec des légumes grillés au Virtuocook.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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