• Calamars : Rôtis de calamars au chorizo à la plancha

    Par kaikoux dans Plancha le 22 Avril 2016 à 14:14
    Calamars : Rôtis de calamars au chorizo à la plancha
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    8 tubes de calamars
    1 chorizo
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    sel, poivre.

    Ouvrir en deux les tubes de calamars
    et poser à plat sur une planche.
     
    Couper le chorizo en rondelles
    de 2 mm d'épaisseur
    et couvrir le calamar de chorizo.

    Couper le bout pointu du calamar qui dépasse
    et rouler le tout bien serré.
     
    Attacher avec de la ficelle,
    comme un mini rôti.
    Saler et poivrer l'extérieur.
     
    Préchauffer la plancha
    après l'avoir légèrement huilée.

    Faire saisir les mini rôtis de calamars
    sur toutes les faces
    sur la plaque de la plancha bien chaude.

    Servir entiers ou coupés en tronçons
    sans enlever la ficelle.

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