Canard : Salade aux Magrets, Orange et Mâche

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

3 magrets de canard cuits

1 sachet de mâche

3 oranges

200 gr de gruyère

2 cuillères à soupe de pignons de pin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

Peler 2 oranges et enlever les membranes blanches.

Presser la dernière et filtrer le jus.

Couper le gruyère en petits dés.

Laver et essorer la mâche.

Couper les magrets en fines tranches.  

Faire torréfier les pignons à sec dans une poêle.

Mélanger l'huile, le jus d'orange et le vinaigre.

Assaisonner la vinaigrette.  

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger pour les enrober de sauce.

Réserver au frais avant de servir.

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