Carottes : Soupe de Carottes au Curry (Diabète)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 + 10 minutes

600 gr de carottes

2 oignons

6 portions de vache qui rit

2 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café de curry en poudre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre d'eau

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et émincer les oignons.

Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.

La faire chauffer et ajouter les oignons et les carottes.

Ajouter le curry, vérifier l'assaisonnement.

Écraser les cubes de bouillon sur les carottes.

Mouiller avec l'eau.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 20 minutes.

Ajouter le fromage.

Mélanger avec une spatule en bois.

Mixer avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 €.