• Casarecce : Salade Casarecce, Tomates, Basilic

    Casarecce : Salade Casarecce, Tomates, Basilic Casarecce : Casarecce, Tomates, Basilic (Cook and Mix)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 10 + 15 minutes

    Repos : 4 heures minimum

     

    Sauce :

    6 tomates mûres

    4 gousses d'ail

    1 cuillère à soupe de basilic haché

    1 oignon rouge de Toulouges

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'ail et l'oignon.

    Hacher le basilic.

     

    Inciser les tomates en croix.

    Plonger les tomates dans l'eau bouillante 30 secondes.

    Les sortir et les plonger dans l'eau fraîche.

    Les peler avec la lame d'un couteau.

    Couper les tomates en quartiers.

    Mettre les tomates dans le cook and mix.

     

    Ajouter l'ail et l'oignon.

    Assaisonner et mixer.

    Faire cuire 10 minutes.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Verser la sauce tomate dans un saladier.

    Laisser refroidir et ajouter le basilic.

    Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Salade :

    250 gr de pâtes casarecce

    1 litre d'eau

    sel

     

    Faire chauffer l'eau salée.

    Faire cuire les pâtes.

    Suivre le mode d'emploi de cuisson.

    Égoutter les pâtes.

     

    Mettre les pâtes dans le saladier.

    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Fermer le saladier avec du film étirable.

     

    Laisser reposer 4 heures au frais.

     

    Servir la salade avec une viande grillée.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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