• Chapon : Chapon aux Fruits Secs (Fête)

    Par kaikoux dans Fêtes : Viandes le 26 Janvier 2022 à 18:38

    Chapon : Chapon aux Fruits Secs (Fête) Mélange de Fruits : Chapon aux Fruits Secs (Fête)

     

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 2 heures

     

    1 chapon de 2 kg

    100 gr de raisins secs

    10 pruneaux dénoyautés

    12 dattes dénoyautées

    60 gr de cacahuètes

    20 cl de bouillon de volaille

    10 cl de rhum

    30 gr de beurre

    sel et poivre

     

    Concasser les cacahuètes.

    Tartiner la peau du chapon avec le beurre.

    Saler l'intérieur du chapon.

     

    Hacher les fruits.

    Les faire macérer dans le rhum 15 minutes.

    Ajouter le bouillon et assaisonner.


    Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

     

    Mettre le chapon dans un plat à four.

    Farcir le chapon des fruits avec la marinade.

    Enfourner le chapon à 180°C.

    Arroser la volaille avec le jus de cuisson.

    Servir avec de la purée de patate douce.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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