Chou-Fleur : Gratin de Chou-Fleur et Roquefort

Portions : Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

1 chou-fleur

150 gr de roquefort

40 gr de beurre

50 gr de farine

70 cl de lait

60 gr de gruyère râpé

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

Râper le gruyère.

Émietter le roquefort.

Couper le chou-fleur en lamelles.

Le faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

Mélanger le lait, la muscade et la farine.

Assaisonner et mélanger.

Ajouter le chou-fleur et le roquefort.

Mélanger et verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.(Th.6).

Servir le gratin avec une salade verte.