Chou-Fleur : Taboulé de Chou-Fleur et Grenade

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure minimum

1 chou-fleur
1 grenade
4 œufs durs

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

2 feuilles de basilic frais

1 yaourt

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Couper les fleurs de chou-fleur en lamelles.

Couper les branches et le tronc en rondelles.

Mixer le tout pour le réduire en semoule.

Mettre dans un plat creux.

Détacher les graines de grenade.

Enlever les membranes blanches.

Les ajouter au chou-fleur.

Ajouter les œufs coupés en rondelles.

Ciseler la coriandre et le basilic.

Verser le yaourt dans un bol.

Ajouter l'huile et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce sur la salade.

Fermer le plat avec du film étirable.

Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.