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Chou-Rave : Rouleaux Chou-Rave, Mangue, Avocat
Chou-Rave : Rouleaux Chou-Rave, Mangue, Avocat
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1 heure
Sauce :
1.5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1.5 cuillère à soupe de sauce soja
1.5 cuillère à soupe d'huile de sésame
Verser les ingrédients dans un bol.
Mélanger à la fourchette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Rouleau :
4 galettes de riz
80 gr de vermicelles de riz
1 mangue
1 avocat
2 carottes
80 gr de chou-rave râpé
8 feuilles de menthe fraîche
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
sel et poivre
Peler et râper les carottes.
Râper le chou-rave.
Ciseler les feuilles de menthe.
Couper la mangue et l'avocat en fines lamelles.
Faire cuire les vermicelles 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les réserver.
Mettre les ingrédients dans un saladier.
Ajouter les vermicelles, l'huile et assaisonner.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Montage :
Poser sur le plan de travail un linge humide.
Faire tremper chaque feuille de riz dans l'eau tiède.
La poser sur le linge.
Sur la feuille disposer un peu de préparation.
Replier les bords vers l'intérieur.
Rouler la feuille sur elle-même pour faire un rouleau.
Servir les rouleaux avec la sauce.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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