Éplucher les choux et les couper en petits morceaux.

Mettre dans une casserole avec le cube de bouillon et recouvrir d’eau.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Verser le liquide de cuisson dans un bol et réserver.

Réduire le chou en purée et rajouter du liquide de cuisson

jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Assaisonner à votre goût de sel, poivre blanc,

piment de Cayenne et noix de muscade râpée.

Ajouter la crème de soja juste avant de servir.