Chou Vert : Gratinée au Chou Vert

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 + 10 minutes

1 chou vert

4 gousses d'ail

4 pommes de terre

2 oignons jaunes

4 clous de girofle

2 cubes de bouillon de légumes

2 litres d'eau

1 baguette de pain sec

200 gr de fromage râpé

30 gr de beurre

sel et poivre

Peler et hacher les gousses d'ail et 1 oignon.

Clouter 1 oignon avec des clous de girofle.

Peler et couper en cubes les pommes de terre.

Couper le chou en lanières.

Couper le pain en croûtons.

Râper le fromage.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter le chou et les pommes de terre.

Ajouter le bouillon chaud et l'oignon clouté.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mettre une couche de légumes dans un plat à gratin.

Ajouter une couche de pain et une de fromage.

Alterner pour terminer par une couche de fromage.

Assaisonner chaque couche.

Couvrir avec le bouillon chaud.

Faire gratiner pendant 10 minutes en position grill.

Servir aussitôt.

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