Pavés : Pavés de Saumon au Citron (Diabète)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

4 pavés de saumon épais

2 oignons jaunes

2 citrons verts

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher les oignons.

Presser les citrons et filtrer le jus.

Verser l'huile dans une poêle.

Faire cuire le poisson pendant 15 minutes côté peau.

Retourner et prolonger la cuisson 5 minutes.

Réserver au frais.

Faire frire les oignons dans le jus de cuisson.

Ajouter le jus de citron et assaisonner.

Laisser réduire à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le poisson avec la sauce.

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