Cœurs : Cœurs de Canard à la Moutarde

Un plat à préparer la veille

Portions : pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Trempage : 30 minutes
 

20 cœurs de canard

1 oignon jaune

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe d'huile

1 verre d'eau

1 litre d'eau vinaigrée

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon.

Faire tremper les cœurs dans l'eau vinaigrée.

Les rincer à l'eau claire.

Les couper en 2.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Diluer le cube de bouillon et la moutarde.

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire revenir l'oignon.

Ajouter les cœurs et les faire dorer.

Ajouter le bouillon et mélanger le tout.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu très doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le plat avec des pommes de terre vapeur ou du riz blanc.

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