• Colin : Brochettes de colin mariné au Virtuocook

    Par kaikoux dans Virtuocook le 7 Avril 2016 à 06:31
    Colin : Brochettes de colin mariné au Virtuocook
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 45 minutes
    Cuisson : 25 minutes
    Marinade : 2 heures

    4 filets de colin épais
    2 citrons verts
    8 tomates cerises
    200 gr de crème fraîche
    2 gousses d'ail
    2 doses de filaments de safran
    Piment doux en poudre
    20 cl d'huile.
    Sel, poivre.

    Faire tremper les piques en bois dans l'eau
    pour éviter que la viande accroche.

    Peler et émincer l'ail.
    Presser les citrons et filtrer le jus.
    Couper les filets de colin en gros cubes

    Fouetter la crème en incorporant
    le jus des citrons, safran, ail,
    piment, le sel et le poivre.

    Verser la marinade dans un sachet de congélation.
    Ajouter les cubes de colin.
     
    Fermer le sachet et secouer
    pour bien enrober les cubes de marinade.

    Laisser reposer minimum 2 heures
    en secouant de temps en temps.

    Monter les brochettes avec les cubes de colin
    en commençant et terminant par une tomate cerise.

    Allumer le multicuiseur
    et le programmer sur GRILLER.

    Faire chauffer la cuve de cuisson
    avant de mettre les brochettes à cuire
    pendant 10 minutes en les retournant régulièrement
    et en les arrosant de marinade.

    Servir avec des légumes grillés au Virtuocook.

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