Concombre : Soupe de Concombre au Bleu d'Auvergne

1 concombre

200 gr de Bleu d’Auvergne

20 cl de lait

2 gousses d’ail

1 oignon blanc

huile d’Argan

cerfeuil

sel, poivre

Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en tronçons.

Peler l’ail.

Peler et émincer l’oignon.

Couper le fromage en morceaux.

Laver le cerfeuil.

Dans le bol du blender mettre le concombre l’ail, l’oignon, le lait, le fromage, poivrer.

Mixer la préparation.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au frais 1 heure.

Verser dans des petits bols et parsemer de cerfeuil et d’un filet d'huile d’Argan.

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