• Consommé : Consommé de Poulet aux Crozets

    Par kaikoux dans #Crozets le 16 Janvier 2022 à 18:49
    Consommé : Consommé de Poulet aux Crozets
     
    2 blancs de pouletunnamed
    150 gr de     Crozets au sarrasin
    2 cubes de bouillon de poule
    15 cl de crème liquide
    2 jaunes d’œufs
    1 jus d'1/2 citron
    6 brins de coriandre
    sel et poivre

    Couper les blancs de poulet en lanières.
     
    Faire chauffer de l'eau.
    Ajouter les cubes de bouillon de poule.
     
    Faire dorer les crozets à sec en remuant.
    Verser les crozets dans le bouillon.
     
    Ajouter les lanières de poulet.
    Laisser cuire à feu doux 20 minutes.
     
    Mélanger les jaunes d’œufs,
    le jus de citron, la crème liquide.
    Ajouter une louche de bouillon.
     
    Verser le contenu dans la casserole.
    Mélanger.
     
    Servir chaud dans des bols.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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