Coquillettes : Salade Coquillettes, Olives et Salami

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de coquillettes

200 gr de salami

200 gr d'emmental

12 olives dénoyautées (noires et vertes)

1 poivron jaune

2 sucrines

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à café de jus de citron

4 branches de persil frais ciselé

sel et poivre

Couper le salami en petits dés.

Couper le fromage en petits dés.

Couper les olives en rondelles.

Épépiner le poivrons et le couper en petits dés.

Ciseler le persil avec des ciseaux.

Laver, essorer les sucrines et les couper en lanières.

Mettre le tout dans un saladier.

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi.

Les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Les mettre dans le saladier.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter la moutarde, le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Verser la sauce dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.