• Courgettes : Omelette aux Courgettes

    Courgettes : Omelette aux Courgettes
     
    Portions : pour 20 canapés

    30 gr de jambon de montagne
    4 œufs
    1 petite courgette
    10 radis
    1 oignon rouge
    quelques pluches d'aneth
    30 gr de farine
    20 gr de parmesan râpé
    10 cl de crème liquide
    20 gr de beurre
    paprika
    sel et poivre

    Préchauffer le four Th.6 (180°).
     
    Hacher le jambon de montagne.
     
    Couper la courgette en fines rondelles.
    La cuire à la vapeur 5 minutes.
    Égoutter sur un torchon.

    Battre les œufs en omelette.
    Incorporer la farine délayée dans la crème.
    Ajouter le parmesan, le jambon, le paprika.
    Ajouter du sel et du poivre.

    Verser la préparation dans un moule.
    Couvrir les rondelles de courgettes.

    Enfourner 12 à 14 minutes.

    Découper le flan tiédi en carrés.
    Décorer de tranches de radis.
    Ajouter l'oignon et l'aneth.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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